Name: 소고기 미역국 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 미역25g; 소고기앞다리살200g; 물 2L; 양조간장0.5큰술; 맛술1큰술; 소금1꼬집; 후춧가루; 참기름2큰술; 국간장4큰술; 멸치액젓1큰술; 소금 0.3큰술

소고기 미역국 맛있게 끓이는법

어려운 메뉴가 아니지만 원하는 맛을 내기가 어려운 메뉴가 소고기 미역국인것 같아요 미역국은 미역에서 나오는 육수의 맛이 좋기 때문에 다양한 재료를 넣기보다는 한두가지만 넣고 끓이는것이 좋아요 특히 고기는 듬뿍 넣어 끓이면 보양식 느낌도 나면서 든든한 한끼가 된답니다~ 진한맛이 매력인 소고기 미역국 그럼 만드는법 볼까요

3인분

30분 이내

아무나

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

재료

재료

고기양념

고기볶을때

참기름
2큰술 구매

국물간

국간장
4큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
소금
0.3큰술 구매

노하우

미역 조리법
양조간장 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

건미역은 찬물에 담가서 불려주고 건미역은 보통 20분정도면 충분히 부드럽게 불려져요 통미역일 경우에는 불리는 시간을 더 길게 잡아주세요
STEP 2/8

불린 미역은 주물러 씻어주고 체반에 받쳐 물기를 뺀다음 먹기 좋게 썰어주세요
STEP 3/8

소고기는 키친타월로 가볍게 핏물을 닦아내고 양조간장0.5큰술, 맛술1큰술, 소금1꼬집, 후춧가루 톡 뿌려 양념을 해주세요
STEP 4/8

냄비에 참기름2큰술 넣고 소고기 넣어 볶아주세요 고기는 미역과 함께 볶아야 하니 100% 익히지 않으셔도 됩니다 다 익혀버리면 고기의 맛있는 즙이 국물로 우러나지 않게 된답니다~ 겉면만 갈색이 되도록 볶아주세요
STEP 5/8

고기가 갈색이 되면 미역 넣어주고 고기와 함께 볶아주세요 미역은 너무 오래 볶으면 물러지거나 흐물거리게 되니 숨이 죽을정도로만 볶아주시면 됩니다~ 미역이 부들부들해지고 고기에서 어느정도 기름이 나와 국물이 구수해지면 물을 넣고
STEP 6/8

국간장4큰술, 멸치액젓1큰술, 멸치액젓을 넣으면 진한 감칠맛을 느낄 수 있어요~ 간장만으로 간을 하면 국물 색이 검어지고 약간 들쩍지근한 맛이 나니 소금0.3큰술 넣어주세요
STEP 7/8

마지막으로 한소끔 팔팔 끓여주세요 너무 오래 끓이면 짠내가 날 수 있으니 미역이 충분이 부드럽게 익으면 불을 꺼주세요
STEP 8/8

그릇에 보기 좋게 담아내면 맛있는 소고기 미역국 완성입니다