표고탕수 만드는법 표고버섯 이용한 요리 소스도 간단하게~
오늘은 표고버섯으로 만든 표고버섯 탕수예요 고기로 만든 탕수육 못지 않게 야채만으로도 쫄깃하니 고기식감 하나도 안 부럽답니다^^ 새콤한 소스에 찍어먹어도 좋고 부먹으로 즐겨도 좋은 버섯탕수 한번 맛나게 만들어 볼까요
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 반죽
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- 소스
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- 전분물
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조리순서
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STEP 1/12표고버섯은 6개 준비했구요 버섯은 물에 재빨리 한번 헹궈주고 키친타올로 가볍게 톡톡 두드려가면서 물기를 닦아준 다음 기둥은 가위로 잘라주세요 (기둥은 육수 우릴 때 활용하시면 됩니다~)
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STEP 2/12먹기 좋은 크기로 썰어주면 되는데 저는 4등분으로 잘라주었어요
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STEP 3/12소스에 들어갈 양파는 작은사각으로 썰고 당근은 반달모양으로 썰어주세요 야채는 양배추, 파인애플, 오이 등 집에 있는 채소로 대체하셔도 됩니다
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STEP 4/12소스는 튀김이 완성되면 바로 만들거니까 미리 준비해두면 편리해요 그릇에 물1/2컵, 진간장2큰술, 굴소스0.5큰술, 식초4큰술, 설탕3큰술, 소금 약간 넣고 잘 섞어주고 전분물도 미리 준비해주세요
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STEP 5/12비닐팩에 튀김가루 2큰술 넣고 버섯 넣어 버섯의 겉면에 튀김가루가 골고루 묻도록 가볍게 흔들어주세요
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STEP 6/12튀김가루3/4컵 물3/4컵을 넣고 잘 섞어주고
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STEP 7/12반죽에 표고버섯 넣고 섞어 튀김옷을 입혀주세요
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STEP 8/12튀김요리는 불조절이 중요하죠~ 튀김온도는 튀김옷 조금 떨어뜨려 바로 떠오르면 버섯 넣어 튀겨주시면 됩니다 예열된 기름에 하나씩 떨어뜨려 튀겨주세요 너무 많은 양을 한꺼번에 튀기면 기름의 온도가 내려가서 바삭하게 튀겨지지 않고 기름만 먹을 수 있으니 적당량만 넣어주세요
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STEP 9/12노릇노릇하게 튀겨지면 꺼내어 기름기를 빼주세요
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STEP 10/12냄비에 소스 넣어 팔팔 끓어오르면 양파와 당근 넣고
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STEP 11/12한번 더 끓어오르면 전분물을 조금씩 부어주고 농도에 맞게끔 졸여주세요
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STEP 12/12소스와 표고버섯 튀김을 보기 좋게 그릇에 담아내었어요
버섯탕수 맛보장 레시피
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