[만개의레시피 공모전] 가지덮밥!!!
가지를 먹지 않는 아이들을 위해서 가지로 만든 요리중에 가지구이처럼 먹을수 있는 가지덮밥을 만들게 되었습니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14가지를 두툼하게 구워서 만든 가지덮밥을 만들었습니다.
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STEP 2/14가지,양파,대파,쪽파,생강가루,다진마늘,된장,다시마육수를 준비합니다.
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STEP 3/14가지를 3등분하여 길게 썰어서 준비합니다.
사선으로 칼집을 낸후 소금을 이용해서 밑간을 해줍니다.
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STEP 4/14후라이팬에 기름을 두른후 앞뒤로 노릇노릇하게 충분하게 구워주세요.
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STEP 5/14가지덮밥 양념장을 만들어줍니다.
진간장,다진마늘,된장,생강가루,맛술,들기름을 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 6/14양파와 대파를 송송 썰어서 기름을 두른후 볶아주세요.
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STEP 7/14재료들이 충분히 볶아지도록 합니다.
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STEP 8/14양념장을 함께 넣어서 볶아주세요.
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STEP 9/14다시마 육수를 부어가면서 간을 맞춰주세요.
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STEP 10/14국물이 자글자글하게 졸여주세요.
덮밥이니 만큼 질퍽하지 않아야 좋습니다.
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STEP 11/14고슬고슬한 보리밥위에 덮밥소스를 올려주세요.
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STEP 12/14구운가지를 넉넉하게 덮밥위에 올려주세요.
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STEP 13/14쪽파를 썰어서 함께 올려주세요.
통깨를 솔솔 뿌려주세요.
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STEP 14/14가지덮밥이 완성이 되었습니다.
- 가지를 두툼하게 썰어서 구워주면 가지의 식감을 고스란히 느낄수 있어서 너무 맛갈스럽습니다.
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