Name: 황태국 끓이는법 북어국 육수 없이 끓여도 맛있는 황태무국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태 80g; 무 200g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1개; 계란 1개; 물 1200ml; 국간장 2큰술; 참치액 1큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 3큰술; 참기름 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

황태국 끓이는법 북어국 육수 없이 끓여도 맛있는 황태무국

선선한 날씨에 국이 있어야 할 것 같아서

가끔 끓여먹는 황태무국입니다

육수를 따로 끓이지 않아도 국물이 시원하고 구수한

#황태국 #황태무국 #북어국 입니다

#아침국 으로 끓여본 #황태국끓이는법 입니다

칼칼하면서 구수하고 깔끔한 국물 맛에

다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 황태국은

요즘 같은 날씨에 딱 어울리네요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

국간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

무는 필러로 껍질을 벗겨준 다음 채 썰어줍니다
STEP 2/8

무는 채 썰고 대파 청양고추 홍고추는 송송 썰어줍니다
황태비린내제거 해주는방법은
황태채에 맛술을 뿌려서 조물조물 무쳐놓았다가 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다
맛술로 밑간을 해놓았다가 국을 끓이면 비린내도 잡아주고 촉촉하니 부드러워요
STEP 3/8

냄비에 참기름을 둘러준 다음
황태채를 볶다가 채 썰은 무를 넣고 볶아줍니다
STEP 4/8

황태와 무를 약불에서 충분하게 볶은 후 물을 부어줍니다
육수 없이 무와 황태채를 충분하게 볶은 후 물을 부어주면
국물이 뽀얗게 우러납니다
다진 마늘과 국간장을 넣고 끓여줍니다
STEP 5/8

참치 액을 1큰술 넣어 감칠맛을 줍니다
참치 액이 없으면 국간장만을 넣고 끓여도 맛있어요
육수를 따로 끓이지 않아서 저는 참치액을 조금 넣어주었어요
청양고추 홍고추 대파 썰은 것을 넣어줍니다
STEP 6/8

계란은 잘 풀어준 다음 가장자리부터 돌려가며 부어준 다음
그대로 저어주지 말고 잠시 둡니다
부족한 간은 소금으로 해줍니다
STEP 7/8

칼칼하면서 부드럽고 국물이 시원한 #황태뭇국 완성입니다
STEP 8/8

요즘 아침에 날씨가 선선하다 보니 따끈한 국물이 생각날 때
딱 좋은 황태국 #해장국 으로도 딱입니다
요즘 가을무가 맛있어서 무를 넣고 끓이면 국물도 시원하고 너무 맛있어요