Name: 안주메뉴로 추천 ! 매콤한 국물닭발 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭발 1kg; 대파 1개; 통마늘 1개; 월계수잎 적당량; 통후추 적당량; 맛술 5큰술; 다진마늘 2큰술; 기본 고춧가루 3큰술; 매운고춧가루 3큰술; 고추장 1큰술; 치킨스톡 0.5큰술; 참치액젓 3큰술; 국간장 2큰술; 설탕 1큰술; 후추 적당량; 소주 1컵; 올리고당 1큰술; 미원 살짝

안주메뉴로 추천 ! 매콤한 국물닭발 만들기

국물닭발을 너무 사랑해서 **포차보다 더 맛있게 만들었답니다

입맛에 따라 다를순 있지만 믿고 만들어 보세요 ! 정말 맛있어요

2인분

90분 이내

중급

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

국물닭발 재료

닭발
1kg 구매
대파
1개 구매

닭발 잡내제거 재료

통마늘
1개 구매
월계수잎
적당량 구매
통후추
적당량 구매
맛술
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
기본 고춧가루
3큰술 구매
매운고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
치킨스톡
0.5큰술 구매
참치액젓
3큰술 구매
국간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
적당량 구매
소주
1컵 구매
올리고당
1큰술 구매
미원
살짝 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
월계수잎 손질법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
참치액 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

마트에서 사온 닭발은 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후 닭발잡내제거 재료를 넣고 끓여주세요
물이 끓기시작하고 1분정도 후에 불을 꺼준후 닭발을 흐르는 물에 헹궈줍니다
STEP 2/8

씻어낸 닭발은 다시 냄비에 넣은 후 닭발이 잠길정도로 물을 넣어주세요
그리고 소주 1잔을 넣어 끓여줍니다
잡내제거에 탁월해요
청주, 맛술도 사용 가능합니다
STEP 3/8

닭발을 끓이는 동안 닭발양념재료를 섞어 국물닭발 양념장을 만들어 주세요
STEP 4/8

닭발이 보글보글 끓기시작하면서 약간의 거품이 올라오는데 잡내의 원인이 될수 있음으로 국자로 제거해줍니다
STEP 5/8

만들어낸 양념장을 넣고 한 시간 이상 푹 ~ 끓여주세요
중간불
STEP 6/8

닭발이 끓는 동안 대파를 손질해주었어요
큼지막하게 썰어서 준비했답니다
대파 손질법 레시피
STEP 7/8

30분정도 끓여낸 닭발에 대파를 넣어주었어요
대파를 넣고 30분 이상 끓여줍니다
시간이 있다면 1시간 30분정도 푹 ! 끓여주는걸 추천드려요
STEP 8/8

50분정도 끓이고 나면 닭발에서 콜라겐이 나오는지 국물이 찐득해지는 느낌을 받으실꺼에요 ~
계속해서 끓여내면 완성이랍니다
맛을 보시고 모자란 간을 살짝 더 해주셔도 좋아요