제육볶음.(돼지고기 고추장 불고기.)
고기랑 채소랑 가득 가득 넣고 볶으면 너무 맛있죠~흔하지만 늘 맛있는 제육볶음. 쌈 싸먹어도 맛있고 덮밥도 좋고 술안주 밥반찬 어디든 어울리는 메뉴랍니다^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9버섯은 가닥가닥 찢어주고 대파와 파는 큼직하게 썰어준다.
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STEP 2/9고기는 불고기용으로 얇게 썰어준다.(두꺼우면 양념이 쏙 스며들지 않아요.)
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STEP 3/9고기에 맛술1큰술과 국간장을 넣어 미리 15분 재워둔다.
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STEP 4/9다른 양념을 비율대로 배합해서 섞어준다.
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STEP 5/9팬에 고기를 볶다가 2/3쯤 익으면 양념을 넣는다.
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STEP 6/9중약불에서 자작하게 익힌다.
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STEP 7/9고기가 다 익으면 채소를 넣는다.
(채소가 익기 시작하면 최종간을 보고 취향에 맞게 짠맛이나 단맛을 조절한다.)
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STEP 8/9센불에서 채소의 숨이 살짝만 죽도록 빠르게 볶아서 아삭함을 살려준다.
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STEP 9/9접시에 담고 깨를 솔솔 뿌리면 완성된다.
- 꼭 고기의 물기가 있고 조금 덜 익었을 때 양념을 넣어야 맛이 촉촉하고 윤기나게 익어요. 또 채소가 푹 익으면 맛 없으니 아삭하게 익혀주세요.
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