담백한 닭곰탕 만들기, 간단한 닭한마리 레시피
오늘은 보양식 레시피중에 하나인 닭곰탕 만들기를 소개하려해요
일교차가 큰 요즘, 간단하면서도 뜨끈한 국물요리
닭곰탕으로 든든한 한끼 어떠세요?
1인분 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 뚝배기 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해주세요.닭 1kg, 앙파 반개, 무 1/4, 파 1대, 통마늘 약10알
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STEP 2/9흐르는 물에 닭을 씻어 바로 사용해도 되고 배를 갈라서 넣어도 돼요.
배를 갈라서 내장제거 등 세척을 해주면 더 깔끔해서 전 배를 갈라주었어요.절단용 닭을 이용해도 괜찮아요
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STEP 3/9담백한 국물 맛을위해 닭을 한번 끓여 흐르는 물에 씻어주세요.이과정은 패쓰하셔도 됩니다.
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STEP 4/9닭과 함께 양파, 파, 무, 통마늘, 통후추 넣어 끓여주세요.전 큰냄비 가득 물을 담아 끓였는데 1kg 닭에 3리터정도 물을 담아주면 됩니다
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STEP 5/9끓이는 동안 당면을 물에 미리 담궈 놓아주세요.
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STEP 6/91시간정도 끓여주면 뽀얗게 국물이 우려나와요
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STEP 7/9닭을 건져서 살코기를 뜯어주세요.
뜨거우니 손 조심하세요.
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STEP 8/9육수는 체를 이용해 육수에 혹시 남아있을 잔여물을 제거한 뒤 기름을 건져주세요.
여기에 닭살코기와 소금간해서 먹어도 되지만 전 뚝배기에 옮겨 끓여봤어요.
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STEP 9/9뚝배기에 당면 → 닭살코기 → 다진마늘 → 소금 → 육수 넣고 보글보글 끓이다가 파와 후추를 넣으면 끝!
- - 뚝배기에 끓이면 먹는동안 뜨끈함이 유지되니 더 좋아요.
- 뜨거운 물에 삶아서 바로 써도 돼요.
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