칼칼하면서도 깔끔한 양념장! 김수미 오징어볶음 만들기
김수미 레시피를 활용해 칼칼하면서도 깔끔한 오징어볶음을 만들어 보았어요.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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3마리
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1/2개
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1/3개
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1대
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1개
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1개
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- 양념장 재료
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2T
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3T
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1T
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5t
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3t
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50ml
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조금
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적당량
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 양파, 당근, 대파는 채 썰어주고 고추는 어슷 썰어주세요.
(버섯류는 집에 없는 관계로 생략했어요.)
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STEP 2/9손질한 오징어는 몸통 부분에 칼집을 내주고 손가락 길이로 잘라주세요.
다리도 비슷한 크기로 잘라주세요.
김수미표 레시피에선 오징어를 링 형태로 사용하지만 저는 길게 썰어주는 것이 더 좋더라고요.
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STEP 3/9오징어볶음 양념장을 만들어보도록 할게요.
고추장 2T, 간장 3T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 3t, 설탕 3t를 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/9만든 양념장의 절반은 오징어에 넣고 나머지 절반은 손질된 채소에 넣고 살살 버무려 주세요.
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STEP 5/9그다음 양념된 채소와 오징어를 합체시켜주세요.
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STEP 6/9센 불로 달군 팬에 양념된 재료를 한 번에 넣고 물 50ml를 넣고 빠르게 볶아주세요.
물기 없는 스타일을 좋아한다면 물의 양을 줄이거나 넣지 않아도 좋을 것 같아요.
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STEP 7/9중간에 고춧가루가 부족한 것 같아 2t 정도 더 넣고 볶아주었어요.
고춧가루는 처음부터 더 늘려 만들어주셔도 좋아요!
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STEP 8/9오징어가 익을 때까지 빠르게 달달 볶아주고 모든 재료가 다 익었다면 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 9/9이렇게 하여 아주 간단하게 완성이 된 김수미표 오징어볶음!!
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