Name: 하얀 소세지 볶음밥 맛있게 만들기(feat.영양풍부, 버터, 자취요리)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당근; 양파; 대파; 애호박; 파프리카; 계란; 소금; 올리브유; 찬밥; 버터; 소세지; 참치액젓

조리순서

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STEP 1/19

제일 중요한 핵심 3가지 재료는 꼭 준비해주세요!! 아주 간단하게 알려드릴게요
STEP 2/19

우선 재료들 손질부터 해줍니다
STEP 3/19

손질된 재료들입니다
STEP 4/19

계란을 풀어줘요 저는 4인분인데 넉넉하게 5개 꺼냈어요~!
STEP 5/19

계란에 밑간으로 소금 약간 쳐줘야겠죠?
STEP 6/19

계란을 스크램블해줍니다! 스크램블 만들고 한숨 식혀줬다가 나중에 야채 볶고 나서 마지막에 넣는게 식감 살고 좋아요
STEP 7/19

올리브유 생각보다 많이 둘러야합니다 제가 늘 중요하게 생각하는 파기름!!
STEP 8/19

제일 딱딱한 당근부터 대파랑 볶아줍니다
STEP 9/19

버터를 넉넉하게 썰어주세요! 버터가 계속 좀 많이 들어갈건데 다 넣고나서 나중에 먹어봤을 때 생각보다 버터향이 절대 거북하거나 하지 않아요!!
STEP 10/19

그리고 소세지를 투하해주고, 썰어놓은 버터의 반을 넣어줍니다!!
STEP 11/19

소세지가 익어가면서 버터향을 같이 머금어요
STEP 12/19

소세지랑 당근이랑 적당히 익었다 싶으면 야채를 싹 다 넣어줍니다 센불에 2분 정도만 익혀주세요
STEP 13/19

그 다음 아까 버터 반쪽 넣고 남은 것 있죠? 야채와 야채 사이에 고스란히 또 투하해줍니다.
STEP 14/19

참치액젓을 딱 보이시는 국자의 반정도 채워지게 넣어주십니다~! 참치액젓이 어렵지 않게 불맛이 날 수 있기 때문에 볶음요리나 여러모로 쓸모가 많은 아이에요
STEP 15/19

계란&밥 빼고 재료 다 모였죠? 버터 또 넣어주세요 (이번엔 1/4정도의 양)
STEP 16/19

아까 스크램블 해둔 계란을 투하해줍니다.
STEP 17/19

밥을 넣어주셔야겠죠? 볶음밥 만드실때는 무조건 찬밥/식은밥/식힌밥이 가장 좋아요.
STEP 18/19

여기서 주의하실 점은 불을 끄고나서 밥을 넣고 먼저 재료들과 잘 섞일 수 있도록 섞어주셔야합니다. 야채와 함께 밥의 수분까지 날려버릴거에요
STEP 19/19

마지막 또 버터 ㅎㅎ 위와 똑같이 1/4의 양만 넣어주세요 약 3분간 모든 수분이 날아갈때까지 충분히 볶아주시고 나면 아주아주 맛있는 볶음밥이 탄생합니다

: 볶음밥은 야채와 밥알이 따로 굴러다니면서 살아있는 식감이 생명이잖아요?! 된밥이나 갓 지은밥은 수분감이 너무 많기 때문에 안그래도 야채가 수분을 뿜뿜 뿜어내는데 나중에 드셔보시면 분명 차이를 느끼실거에요. 밥은 가장 무난한 흰쌀밥이 좋지만 현미밥 잡곡밥도 좋습니다~!

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