잘라만드는 동치미 만드는법 - 딸에게#

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노란장미

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김장철에 맛있는 동치미무로 동치미 담아야죠~

동치미 하면

어릴적 땅에 묻은 항아리에서 살얼음 동동 동치미가 생각나지만

아파트에서 쉽게 한통씩 담아 먹는 동치미만드는법

잘라 만드는 동치미

톡쏘는 동치미~

동치미만드는법

동치미무 2~3개, 천일염1

쪽파,한줌, 갓 한줌, 절임배추 1/8쪽,

편마늘 5알, 생강 한조각,삭힌 고추 5개(고추청),사과 1개

까나리액젓2, 밀가루풀1컵 , 천일염 2,산야초효소2

동치미무

처음엔 통으로 담을까 해서 조금 작은 애들 묶인 단으로 가져왔다죠~

맘이 바뀌어 잘라서 담는 동치미로 급변경~

빨리 먹고 싶어서~

제주무로 해도됩니다.

무는 손가락 굵기 정도,길이로 잘라요~

밑 파란 부분은 간식으로~

담을 통에 무를 담고

천일염 한술 뿌려 까불려요~

그동안 부재료 준비해요~

쪽파, 갓, 절임배추, 생강, 마늘,사과준비~

고추지 ( 전 고추청으로 대신했어요).밀가루풀 묽게 쑤어놓고~

절인무 위에 파 얹고

갓얹고

절임배추 얹고

생강, 마늘 편으로 썰어 얹고

고추지 얹고

사과 4등분해 넣어요~

배도 있으면 배도 넣으세요~

근데~ 사과만 넣어도 맛나더라구요~

밀가루풀에 끓여 식힌 물 부어

소금, 젓갈, 산야초효소(매실청) 넣고 국물을 만들어요~

집에 배즙 있으면 넣으면 좋아요~

간은 조금 짭쪼름하게~

재료가 잘 잠길 정도면 됩니다.

실온에 하루두었다가

베란다에서 2틀~

벌써 보글보글 잘 숙성되었어요~

요렇게 보글거려야 톡 쏘는 게 맛나답니다.

한그릇 듬뿍 담아봅니다.~

쪽파는 묶어주고~

사과 조금 더 잘라서 넣어요~

보기에도 시원해 보이시나요?ㅎ

국물이 찡한게 잘 숙성되었어요~

저는 마시게 되더라구요~ㅎ

고구마 먹을 때도~

피자 먹을 때도~

매콤한 거 먹을 때도~

빛을 발하는 동치미

땅에 묻은 항아리에서 꺼내

얼음 낀 국물에 물타서 먹던 어릴적 동치미 비슷합니다.ㅎ

이제 맛난 무가 있을 때 한통씩

벌써 반쯤 먹어서

동치미무 또 사러 나가야해요~

오늘 뭐해먹지?

썰어 담근 동치미 입니다.

잘라만든 동치미 입니다.

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#잘라만든동치미 #동치미만드는법

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