Name: 쫄깃한 오징어요리 불맛나는 오징어볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어몸통 2개; 양배추 1줌; 새송이버섯 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 1개; 설탕 1큰술; 올리고당 살짝; 맛술 1큰술; 화유 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 기본 고춧가루 1큰술; 매운고춧가루 1큰술; 참치액젓 1큰술; 간장 1큰술; 다시다 1/2큰술; 참기름 1큰술

쫄깃한 오징어요리 불맛나는 오징어볶음 레시피

불맛소스인 화유를 넣고 매콤하고 화끈하게 만들어 냈어요

매운 요리를 좋아하시는 분께 추천 드리는 레시피에요

2인분

15분 이내

초급

빵빵이

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재료

오징어볶음재료

오징어몸통
2개 구매
양배추
1줌 구매
새송이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
살짝 구매
맛술
1큰술 구매
화유
2큰술 구매

오징어볶음 양념

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

오징어몸통만 2개를 사용했어요.
오징어에 칼집을 낼때는 안쪽에 칼집을 내 주어야 이쁘게 말립니다
오징어의 점액질을 제거하기 위해 굵은소금도는 밀가루를 넣고 조물조물 해주세요
STEP 2/7

다진파와 식용유를 넣어 파기름을 내어준 후 향긋한 파향이 올라오면 오징어를 넣은후 가장 쎈불로 볶아주세요
STEP 3/7

설탕 한큰술을 넣어 오징어의 감칠맛을 올려줍니다
그리고 오징어의 비린맛을 잡기위해 맛술도 한 큰술 넣고 볶아주었어요
STEP 4/7

오징어볶음에 들어가는 야채는 미리 손질을 해서 준비해 놓았답니다.
쎈불로 볶아낸 오징어에 야채를 넣고 볶아주세요
계속해서 쎈불로 요리해 주시면 됩니다
오징어 손질법 레시피
STEP 5/7

오징어볶음 양념장을 넣어 볶아주시면 되요
STEP 6/7

불맛을 내주는 불맛기름 화유를 넣고 볶아주세요
STEP 7/7

마지막으로 후추가루를 살짝 넣어주면 완성입니다