얼큰 무 된장찌개

얼큰 무 된장찌개

고춧가루를 넣어 칼칼하고 무의 시원함이 살아있는 별미 된장찌개입니다.

같은 된장찌개도 재료를 조금만 바꾸면 다양한 맛의 된장찌개를 먹을 수 있어요.

3인분

20분 이내

초급

쉬더셰프SheTheChef

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STEP 1/8

무는 납작 썰기를 하고 호박은 반달썰기를 합니다.
두부는 6등분 합니다.
버섯도 먹기 좋게 잘라줍니다.
대파와 고추는 어슷 썰기 합니다.
바지락조개는 해감합니다.
STEP 2/8

멸치나 뒤포리, 새우, 다시마로 기본 육수를 우립니다.
10분 정도 끓입니다.
중불
시판하는 멸치다시 팩을 이용하면 간편합니다.
STEP 3/8

다시팩은 건져내고
육수에 된장을 풀어줍니다.
되도록이면 된장의 콩건더기는 버리지 말고 숟가락으로 짓이겨서 다 넣고 끓여야 맛있어요.
STEP 4/8

고춧가루를 넣어줍니다.
STEP 5/8

국물에 자른 무를 넣고 끓입니다.
중불
STEP 6/8

무가 절반 정도 익으면 바지락과 두부, 나머지 야채와 버섯을 넣고 끓입니다.
STEP 7/8

한소끔 끓입니다.
STEP 8/8

완성입니다.

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