미역줄기볶음 만드는법 비린내없이 꼬들꼬들 맛있는 반찬
미역줄기는 염장을 해놓아서 조금 오랜 시간을 두고 먹어도 괜찮을 것 같아서
마트나 오일장에 가면 꼭 챙겨오게 되는 식재료 이지요
미역줄기는 볶아 놓으면 꼬들꼬들하고 감칠맛과 고소한 맛이
계속해서 먹게 되는 매력적인 반찬 이지요
밑반찬으로 먹는다고 넉넉한 양을 만들어 놓아도
한 끼에 접시가 바닥이 보일 때가 많답니다
냉장고에 넣었다가 차게 먹어도 비린내 없고
꼬들꼬들 맛있는 #미역줄기볶음 #미역줄기볶음만드는법
짠맛을 적당하게 빼주는 것과 비린내만 잡아주면 아주 괜찮은 #밑반찬 이지요
그럼 저와 함께 비린내 없이 맛있는 #미역줄기요리 만들어 보실까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9염장에 절여 있는 미역줄기는 흐르는 물에 두서너 번
헹구어 소금기를 씻어줍니다
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STEP 2/9물이 끓으면 미역줄기를 넣고 맛술1큰술을 넣고 뒤적여준 다음
바로 건져 찬물에 헹구어줍니다
이렇게 데쳐주면 짠 기도 빼주고 비린 맛도 잡아줍니다
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STEP 3/9미역줄기는 짠 기를 뺀 다음 먹기 좋게 잘라놓고 당근은 채 썰어줍니다
양파도 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다
저는 아삭한 맛을 주는 풋고추 1개를 채 썰어 넣었어요
풋고추는 생략 가능합니다
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STEP 4/9둥근 팬에 식용유 1큰술을 둘러준 후 당근 양파 풋고추를 먼저 볶아줍니다
바로 불려놓은 미역줄기를 넣어준 다음 진간장과 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다
야채를 살짝 숨이 죽으면 미역줄기를 넣고 볶아줍니다
제가 잠깐 다른 일을 한다고 미역줄기를 물에 담가놓고 시간이 흘러
미역줄기가 싱거워서 저는 진간장과 참치 액을 넣었는데
미역줄기를 먼저 먹어본 다음 간을 해주시면 됩니다
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STEP 5/9참치 액을 넣어 감칠맛을 주고 맛술을 넣어 비린 맛도 잡이 줍니다
통깨를 넣어줍니다
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STEP 6/9마지막에 참기름을 넣어주면 누구나 좋아하는 미역줄기볶음 완성입니다
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STEP 7/9꼬들꼬들 고소하고 감칠맛 나는 미역줄기볶음
비린내 없이 맛있게 볶아 놓았어요
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STEP 8/9한 젓가락 먹다 보면 멈출 수 없는 맛에 젓가락을 놓을 수 없답니다
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STEP 9/9미역줄기 볶음은 짠맛만 조절하고 비린내 없이 볶아놓으면
가끔 생각나는 괜찮은 반찬 중 한 가지 이지요
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