Name: 시원한 황태국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태포 1마리; 무 1공기; 두부 1/4모; 계란 1개; 대파 1줌; 청양고추 1개; 다진마늘 1수저; 참기름 2수저; 새우젓 1수저; 국간장 1수저; 소금 약간; 후추 약간

시원한 황태국 끓이기

제사때 사둔 황태포로 간단히 손질해서 구수하게 황태해장국 끓여봤어요~ ^^ 진하고 맛있네요 해장에 굿~!!

3인분

60분 이내

초급

선영아요리해♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

황태포
1마리 구매
무
1공기 구매
두부
1/4모 구매
계란
1개 구매
대파
1줌 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
2수저 구매
새우젓
1수저 구매
국간장
1수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
두부 보관법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
새우젓 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

무는 두껍지 않게 나박썰기 해주고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
대파와 청양고추는 어슷썰기하고 마늘은 다져주세요.
STEP 2/12

황태포는 물에 살짝 적셔서 대가리는 가위로 잘라내고 몸은 손으로 찢어서 준비합니다. 가시도 제거해 주세요.
물에 오래 담그지 마시고 살짝만 적셔 주세요. 물에 담그시면 맛있는 맛이다 빠져요.
STEP 3/12

달군팬에 참기름2수저를 넣어줍니다.
STEP 4/12

찢어둔 황태포를 넣어주세요. 약불에 타지 않도록 볶아줍니다.
STEP 5/12

황태포에 후추를 약간 넣고 무도 넣어서 같이 볶아 줍니다.
STEP 6/12

물 800ml를 넣고 센 불에 끓으면 중불로 낮춰서 20분이상 끓여줍니다.

황태대가리도 넣고 같이 끓여주세요. 국물이 진하게 우러나요.
STEP 7/12

간은 새우젓 1수저, 국간장 1수저를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 8/12

다진마늘 1수저, 두부를 넣고 끓여주세요.
STEP 9/12

계란도 풀어서 넣고 끓여줍니다.
STEP 10/12

간을 보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰 줍니다.
STEP 11/12

마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
황태해장국은 오래 끓일수록 구수하고 맛있어요.
STEP 12/12

완성이네요. 맛있게 드세요.