Name: 알토란 시래기 된장지짐이 만들기 시래기 요리 밥도둑
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 시래기 1kg (삶아서 껍질 제거한); 손질한 국물용 멸치 20마리; 쌀뜨물 1.8L; 거피한 들깨가루 100ml; 송송썬 대파 1대; 채썬 양파 1/4개; 어슷썬 청양고추 2개; 어슷썬 홍고추 1개; 감자 2-4개 (껍질 벗긴); 들기름 3T; 식용유 3T; 된장 3T; 고추장 1T; 다진마늘 1T; 황설탕 1T; 까나리액젓 3T

알토란 시래기 된장지짐이 만들기 시래기 요리 밥도둑

개인적으로 시래기를 엄청 좋아하는데,

특히 국물이 자박한 시래기 된장지짐이를 엄청 좋아합니다.

알토란 레시피를 참조해서 만들었는데,

정말 하길 잘했다는 생각이 드는 요리였습니다.

6인분 이상

60분 이내

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재료

재료

노하우

시래기 손질법
멸치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
황설탕 조리법
까나리액젓 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

미리 감자를 1cm 두께로 썰어서 물에 담가 전분을 뺍니다.
STEP 2/11

삶아서 껍질을 제거한 시래기를 먹기 좋게 썹니다.
STEP 3/11

팬에 시래기를 넣고,
된장 3T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T,ㅜ들기름 3T, 식용유 3T, 황설탕 1T, 까나리액젓 3T (참치액 4T-5T으로 대체)을 넣고 골고루 양념합니다.
STEP 4/11

쌀뜨물 1.8L를 붓습니다.
STEP 5/11

감자를 넣습니다.
STEP 6/11

국물이 약간 남을때까지 센불에서 15분간 끓입니다.
STEP 7/11

대파 1대, 양파, 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣습니다.
STEP 8/11

손질한 국물용 멸치 20마리를 넣습니다.
STEP 9/11

거피한 들깻가루 1/2컵 (100ml) (4T로 조정) 넣습니다.
STEP 10/11

5분간 더 끓입니다.
STEP 11/11

그릇에 담아봅니다.