육수 필요 없는 오징어국/맑은 콩나물오징어국
고추만 빼면 아이들도 같이 먹을 수 있는 시원하고 담백한 맑은 오징어국입니다
육수 따로 내지 않고 만든 오징어국인데 국물이 시원하고 감칠맛이 넘 좋답니다
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10손질하고 깨끗이 씻은 오징어는
껍질채 칼집내 먹기 좋게 한입크기로 썰고
파와 고추는 어슷하게 썰어 주었어요~
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STEP 3/10냄비에 콩나물과 다시마 넣고 물 부어 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~
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STEP 4/10다시마는 건져내 주세요~
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STEP 5/10오징어 넣어 주세요~
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STEP 6/10오징어 넣은 후 부터는 냄비뚜껑 열고
끓여야 콩나물 비린내가 안 나요~
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STEP 7/10적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 액젓,
맛술을 넣고 5~8분 정도 더 끓인 후
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~소금 대신 새우젓으로 간 해도 좋답니다
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STEP 8/10파와 고추도 넣어 주세요~
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STEP 9/10후추도 1꼬집 넣어 주시구요~
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STEP 10/10후루룩 한소끔만 더 끓여 마무리하면 오징어국 완성!
- 오징어국 끓일때는 껍질 있는채 넣는게
국물맛이 더 시원하고 잘 우러나
오징어 껍질은 되도록이면 안 벗기는게 좋답니다
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