Name: 동태찌개 쉽고 맛있게 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태 1마리; 무우 1/3개; 고추장 3T; 국간장 5T; 물 200ml; 생강편 1조각; 마늘 1T; 대파 1움큼; 통깨 적당히

조리순서

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STEP 1/9

손질 된 동태의 지느러미까지 가위로 잘라 낸 후 깨끗이 씻어 주세요. 해동할 필요는 없어요.
동태 한마리
STEP 2/9

무우 1/3 개를 납작하게 잘라주세요. 대파는 썰어서 한 움큼 준비해 주세요. 다진 마늘 1T, 생강을 편으로 잘라서 1조각 준비해 주세요.
무 1/3, 대파 한움큼, 다진 마늘 1T, 생강 1조각
STEP 3/9

무를 냄비 바닥에 깔고, 그 뒤에 손질된 동태를 가지런히 올려주세요.
STEP 4/9

고추장을 크게 3숟가락을 떠서 동태 위에 잘 발라 주세요.
고추장 크게 3숟가락
STEP 5/9

물 200ml를 골고루 뿌리면서 넣어주세요. 물이 적은거 같아도 동태찌개가 끓기 시작하면 무우와 동태에서 물이 충분히 나옵니다.
물 200ml
STEP 6/9

국간장 5T을 넣어주세요. 간은 마지막에 보고, 간이 모자라면 국간장을 더 넣어주세요.
국간장 5T
STEP 7/9

냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면 중불로 낮춰서 15분 정도 끓입니다.
센불에서 끓기시작하면 중불에서 15분
STEP 8/9

중불에서 15분 끓인 후 대파, 생강 조각, 다진 마늘 1T를 넣고, 국자로 찌개 국물을 끼얹져 주세요. 다시 뚜껑을 닫고 중불로 10분 정도 더 끓일게요.
대파, 생강 조각, 다진 마늘 1T
중불 10분
STEP 9/9

요약하자면 재료를 넣고 센 불에서 끓기 시작해서 중불로 25분 정도 끓여주면 (중간에 파, 마늘, 생강 넣기) 맛있는 동태찌개가 완성됩니다.