Name: [버섯해물당면볶음 만드는 법]우리품종 경기버섯 순정과 함께한 한 그릇 면요리
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 넓적 당면 120g; 새우 6마리; 전복 2마리; 오징어 몸통 1/2마리; 양파 1/2대; 대파 1대; 순정 느타리버섯 100g; 청경채 2통; 간장 2큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 1큰술; 요리당 1큰술; 간마늘 1/2큰술; 맛술 3큰술; 물 9큰술; 페퍼론치노 5개; 후춧가루 약간; 참기름 2큰술; 통깨 2큰술; 식용유

조리순서

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STEP 1/12

재료를 준비해 주세요.(Tip.양파는 채 썰어 준비하고, 대파는 4~5cm 길이로 썰어서 준비해 주세요.)
넓적당면 120g, 새우 6마리, 전복 2마리, 오징어(몸통) 1/2마리, 양파 1/2대, 대파 1대, 느타리버섯(순정) 100g, 청경채 2통, 간장양념, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술, 식용유
STEP 2/12

경기도 농업기술원의 3색 모둠 느타리버섯(백선/순정/곤지7호) 중, 순정을 사용해 보았어요.
STEP 3/12

넓적당면은 뜨거운 물에 30~40분 정도 담가 불려 주세요. (Tip. 요리하기 전 미리 준비해 주시면 시간을 단축시킬 수 있어서 좋고요. 불리는 대신 끓는 물에 10분 정도 삶아 준비하셔도 좋아요.)
넓적당면 120g
STEP 4/12

오징어는 몸통에 가로세로 칼집을 내서 먹기 좋은 크기로 썰어 주고 전복, 느타리버섯(순정), 청경채도 먹기 좋은 크기로 준비해 주세요.
오징어(몸통) 1/2마리, 전복 2마리, 느타리버섯(순정) 100g, 청경채 2통
STEP 5/12

웍에 식용유를 두른 후 양파를 넣고 중불에서 2~3분 동안 볶아 주세요.
양파 1/2대, 식용유
STEP 6/12

새우를 넣고 중불에서 3~4분 동안 볶아 주세요.
새우 6마리
STEP 7/12

전복, 오징어, 느타리버섯(순정), 대파, 간장양념을 넣고 중불에서 2~3분 동안 볶아 주세요. (Tip.어린이 음식으로 준비하실 경우 간장양념 중 페퍼론치노는 빼고 준비하시면 좋아요.)
전복 2마리, 오징어(몸통) 1/2마리, 느타리버섯(순정) 100g, 대파 1대, 간장양념(간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 요리당 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 맛술 3큰술, 물 9큰술, 페퍼론치노 5개, 후춧가루 약간)
STEP 8/12

넓적당면을 넣고 중불에서 1분 정도 볶아 주세요.
넓적당면 120g
STEP 9/12

청경채를 넣고 센 불에서 1분 정도 볶아 주세요. (Tip.숙주나물이 있다면 청경채와 함께 넣고 볶아 주셔도 좋아요.)
청경채 2통
STEP 10/12

불을 끈 후 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 마무리해 주세요.
참기름 2큰술, 통깨 2큰술
STEP 11/12

버섯해물당면볶음을 그릇에 예쁘게 담고 통깨도 솔솔 뿌려 주세요.
STEP 12/12

버섯해물당면볶음 완성~!!