Name: 양배추오이무침:파프리카양념장으로 겉절이처럼 샐러드처럼
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 1/8쪽; 오이 1개; 양파 1/4개; 사과 1/2개; 부추 1줌; 소금 1/2T; 올리고당 1T; 고춧가루 1.5T; 파프리카 1개; 사과 1/2개; 양파 1/4개; 마늘 5개; 국간장 1T; 맛술 1T

양배추오이무침:파프리카양념장으로 겉절이처럼 샐러드처럼

시든 파프리카를 쓰기 위해 파프리카 양념장을 만들어 양배추 오이무침을 만들어봤어요~

4인분

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재료

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파프리카 양념장

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
오이 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
부추 손질법
부추 보관법
소금 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양배추를 썰어 물에 담근다.
양배추 씻는데 가장 오래 걸리니까 제일 먼저 준비해 주세요.
STEP 2/10

파프리카, 사과, 양파, 마늘을 적당히 썬다.
STEP 3/10

썬 재료들에 국간장과 맛술을 넣는다.
STEP 4/10

재료들을 핸드믹서나 푸드프로세서를 이용해 곱게 갈아준다.
고춧가루를 미리 조금 넣어줘도 좋아요. 단맛을 더 내고 싶으면 조청을 넣어주세요.
STEP 5/10

오이와 양파를 썬다.
STEP 6/10

물 뺀 양배추를 오이와 양파와 함께 볼에 넣고 소금, 올리고당에 버무린다.
절이는 건 아니고 밑간하는 거에요. 절일 시간되면 2,30분 정도 절여도 되구요.
STEP 7/10

고춧가루도 넣어 버무린다.
STEP 8/10

조금 짠듯 하여 남은 사과를 썰어 넣었어요. 토마토를 넣어도 좋아요.
STEP 9/10

파프리카양념장을 넣어 버무린다.
STEP 10/10

부추를 넣어 가볍게 버무린다.