Name: (경기버섯 백선, 곤지7호) 느타리버섯 순살강정
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭안심 8쪽; 경기버섯 곤지7호 느타리버섯 120g; 백선 느타리버섯 120g; 빨강 파프리카 1/2개; 노랑 파프리카 1/2개; 떡볶이 떡 1컵; 감자전분 8큰술; 찹쌀가루 4큰술; 식용유 적당량; 검은깨 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 맛술 1큰술; 소금 1/2작은술; 설탕 1큰술; 물 2큰술; 양조간장 2큰술; 올리고당 2큰술

(경기버섯 백선, 곤지7호) 느타리버섯 순살강정

아이들이 좋아하는 뼈없는 순살강정을 느타리버섯을 넣고 만들었더니 너무 맛있게 잘 먹더라구요.

채소와 떡을 더해 더 건강하고 먹음직스러워 보인답니다.

기름에 튀기지 않아 느끼하지 않고 겉바속촉으로 쫀득쫀득하게 만들어 온 가족이 함께 먹기 좋아요^^

2인분

60분 이내

아무나

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재료

계량법 안내

재료

닭안심 밑간

다진마늘
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

양념

설탕
1큰술 구매
물
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

닭안심 조리법
느타리버섯 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
양조간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

버섯 농장에서 바로 수확한 우리품종 경기버섯 색다른 3색 모듬 느타리 버섯입니다.
백선은 버섯 고유의 향이 진하고 쫄깃한 식감이 일품이라 찌개 볶음 무침 국물요리까지 다양하게 활용할 수 있습니다.
곤지7호는 갓이 둥글고 대가 굵고 길어 제일 인기가 많은 버섯이라고 해요^^
STEP 2/10

백선과 곤지7호 느타리버섯은 키친타올로 불순물을 털어내고 먹기 좋게 찢어 준비하고 파프리카는 한입 크기로 썰어주세요.
STEP 3/10

닭안심은 힘줄을 제거하고 3등분 합니다.
STEP 4/10

볼에 닭안심과 밑간 재료를 넣고 함께 버무려 10분간 둡니다.
STEP 5/10

위생팩에 닭안심, 백선, 곤지7호 느타리버섯, 파프리카, 감자전분, 찹쌀가루를 넣고 골고루 묻혀 5분 정도 두세요
STEP 6/10

볼에 위 분량의 양념 재료를 넣어 골고루 섞어줍니다.
STEP 7/10

끓는 물에 떡볶이 떡을 넣고 중간 불에서 30초 정도 데친 후 찬물에 살짝 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 8/10

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭안심, 백선 느타리버섯, 곤지 7호 느타리버섯, 파프리카, 떡볶이 떡을 넣어 중간불에서 뒤집어가며 4~5분간 노릇하게 구운 후 그릇에 덜어둡니다.
STEP 9/10

양념을 넣어 센불에서 끓어오르면 구워 놓은 재료들을 넣고 30초 정도 볶아줍니다.
불을 끄고 고소한 검은깨를 넣어 섞어 주면 맛있는 느타리버섯 순살강정 완성~!
STEP 10/10

고소하면서 단짠단짠으로 입에 착 감기는 맛이라 버섯 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 느타리버섯 순살강정입니다.
꼬치에 꽂아 손님상이나 술안주로 내놓기에도 딱 좋은 메뉴랍니다. 쫄깃쫄깃한 우리품종 경기버섯으로 맛있게 만들어 보세요^^