돌판 스테이크 맛있게 굽는 법
[ 돌판 스테이크 맛있게 굽는 법 ] 이라고 쓰고 장비빨. 이라고 읽는다!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 가니쉬용채소
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조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요. 저는 호주산 척아이롤을 구입했습니다.
가니쉬는 좋아하는 채소로 준비해 주세요. 마늘, 양파, 양송이, 아스파라거스 등이 스테이크와 잘 어울리겠죠?
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STEP 2/8고기 위에 허브솔트와 후추를 솔솔 뿌려주고, 올리브오일을 바릅니다.
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STEP 3/8뚜껑을 덮고 1시간쯤 냉장실에 넣어둡니다.
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STEP 4/8돌판을 불에 올려 달굽니다. 이때 올리브오일을 살짝 둘러 주세요.중강불 이상
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STEP 5/8스테이크를 구울 때는 처음에 중강불 이상의 화력으로 고기의 앞뒷면을 굽습니다. 이렇게 하면 겉이 바삭하게 구워져서 육즙을 가두기 때문에 이 과정이 꼭 필요합니다.중강불 이상
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STEP 6/8대개 한쪽 면을 3분 정도 굽습니다. 그런 다음, 중불 이하로 불을 낮춰서 취향에 맞게 익혀서 드시면 됩니다.
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STEP 7/8어린이와 함께 드실 경우, 어느 정도 익은 다음 고기를 잘게 자르면, 먹기에도 편하고 웰던으로 익히는 데 도움이 됩니다.
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STEP 8/8돌판째 식탁으로 옮겨와서 서빙하면 됩니다.
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