오리엔탈드레싱을 곁들인 광어완자샐러드
광어는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어서 다이어트에 도움이 되는 생선이라고 해요. 그래서 오늘은 광어살로 담백한 완자를 만들었어요. 광어완자와 잘 어울리는 오리엔탈드레싱을 곁들여서 샐러드채소와 함께 먹으면 제법 잘 어울리는 조합이거든요? 담백하고 고소한 광어살로 만든 광어완자와 함께라면 맛있게 다이어트할 수 있겠죠?
1인분 
20분 이내 
초급 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 광어완자 재료
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- 오리엔탈드레싱 재료
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- 샐러드 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8국내산 100% 손질광어살 150g을 준비해 주세요.
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STEP 2/8손질광어살 150g을 칼로 잘게 다져주세요.
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STEP 3/8두부 150g을 으깨서 물기를 빼 주세요.
두부를 으깰 때에는 위생봉지에 넣고 손으로 조물조물해 주시면 쉽게 으깰 수 있어요.
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STEP 4/8빨간 파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 양파 1/4개를 잘게 다져주세요.
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STEP 5/8큰 그릇에 다진 광어살을 넣어주세요. 그리고 다져 둔 채소와 두부, 계란도 함께 넣어주시고요. 소금 4꼬집, 후추 2꼬집을 넣고 간을 해 주세요.점성이 없는 광어살을 완자모양으로 만들기 위해서 으깬두부, 계란을 넣는 거거든요? 만약 좀 더 단단한 완자를 만들고 싶으시면 여기에 녹말가루 1스푼, 부침가루 1스푼을 추가하시면 돼요. 그런데 가루재료를 넣지 않아도 충분히 완자모양이 나오니까 웬만하면 안 넣으시는 게 다이어트에는 더 좋겠죠?
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STEP 6/8기름 두른 팬에 적당한 크기로 반죽을 올려주시고요. 앞뒤로 뒤집으며 노릇노릇 구워주시면 돼요.
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STEP 7/8오리엔탈드레싱을 만들어 볼게요.
올리브오일 5스푼, 진간장 3스푼, 레몬즙 2스푼, 꿀 2스푼, 소금 1티스푼, 굵은 후추 약간 모두 골고루 섞어 주세요.
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STEP 8/8샐러드채소를 깨끗이 씻어서 물기를 제거해서 준비해 주세요.
- 광어완자를 만들 때 녹말가루나 부침가루를 넣지 않으면 훨씬 더 깔끔하고 담백한 맛이 나요. 가루재료를 넣지 않으면 다이어트에도 더 도움이 되겠죠?
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