Name: [광어회골뱅이무침 만드는 법]국내산 제철 광어 한 그릇 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 광어 회 필렛 60g; 골뱅이 150g; 대파 2/3대; 양파 1/2개; 오이 1/4개; 당근 1/5개; 배 1조각; 양배추 1장; 깻잎 7장; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 고추장 1큰술; 식초 1큰술; 사이다 1큰술; 매실청 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 간마늘 1/2큰술

[광어회골뱅이무침 만드는 법]국내산 제철 광어 한 그릇 요리

국내산 제철 광어 한 그릇 요리, 광어회골뱅이무침~!!

2인분

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재료

계량법 안내

재료

광어 회 필렛
60g 구매
골뱅이
150g 구매
대파
2/3대 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
배
1조각 구매
양배추
1장 구매
깻잎
7장 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

양념장

고추장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
사이다
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매

노하우

광어 손질법
골뱅이 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
배 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비해 주세요.
광어회 필렛 60g, 골뱅이 150g, 대파(흰 부분) 2/3대, 양파(작은 것) 1/2개, 오이 1/4개, 당근 1/5개, 배 1조각, 양배추 1장, 깻잎 7장, 양념장*, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
STEP 2/9

국내산 광어 인증~!!
STEP 3/9

대파, 양파, 오이, 당근, 배, 양배추, 깻잎은 채를 썰어 준비해 주세요.
대파(흰 부분) 2/3대, 양파(작은 것) 1/2개, 오이 1/4개, 당근 1/5개, 배 1조각, 양배추 1장, 깻잎 7장
STEP 4/9

대파, 양파는 물에 담가 10분 정도 놓아두었다가 건져 주세요. (Tip.대파, 양파의 매운 정도를 줄일 수 있어요.)
STEP 5/9

고추장, 식초, 사이다, 매실청, 설탕, 고춧가루, 간마늘을 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
양념장(고추장 1큰술, 식초 1큰술, 사이다 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간마늘 1/2큰술)
STEP 6/9

광어회 필렛, 골뱅이를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. (Tip.광어회는 신선도 유지를 위해서 야채 손질과 양념장 만들기가 끝난 후 재료들을 버무리기 전에 골뱅이와 함께 손질해 주시면 좋아요.)
광어회 필렛 60g, 골뱅이 150g
광어 손질법 레시피
STEP 7/9

넓은 볼에 야채 및 과일을 담은 후 광어회, 골뱅이를 담고 양념장, 참기름, 통깨를 넣고 맛있게 무쳐 주세요.
야채 및 과일, 광어회, 골뱅이, 양념장, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
STEP 8/9

광어회골뱅이무침을 그릇에 예쁘게 담고 통깨도 솔솔 뿌려 주세요.
STEP 9/9

매콤한 광어회골뱅이무침은 밥과 함께 먹어도 맛있는 밥도둑 반찬이 되어 주고요. 이렇게 소면을 삶아 함께 드셔도 한 끼 식사로 든든하게 드실 수 있어요.