별미김치 고구마순김치 담그기
전라도가 고향인 분들에게 익숙한 여름철별미 고구마순김치 맛있게 담그는 방법입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고구마순절이기
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- 밀가루풀 쑤기
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/29고구마순의 껍질을 벗겨요.
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STEP 2/29물 3L에 굵은소금 1과 1/2컵을 녹여
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STEP 3/29고구마순을 넣어 절여요.
40분~ 1시간
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STEP 4/29절여지는 동안
부추는 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 자르고
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STEP 5/29양파는
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STEP 6/29채 썰어요.
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STEP 7/29중간에 고구마순을 위아래 뒤집어요.
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STEP 8/29물 600ml에
밀가루 2/3컵을 넣어 풀어주어요.
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STEP 9/29팔팔 끓여
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STEP 10/29식혀요.
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STEP 11/29고구마순이 휘어지면
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STEP 12/29물에 2~3번 헹궈
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STEP 13/29물기를 빼요.
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STEP 14/29커다란 볼에 고추청 4컵
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STEP 15/29고추가루 1컵
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STEP 16/29매실청1컵
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STEP 17/29멸치액젓1컵
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STEP 18/29밀가루풀 3컵
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STEP 19/29마늘 넘치게 3T를
넣고
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STEP 20/29섞어 양념을 만들어요.
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STEP 21/29완성된 양념에
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STEP 22/29고구마순을 넣어
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STEP 23/29버무려요.
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STEP 24/29버무려진 고구마순에
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STEP 25/29부추.양파를 넣고
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STEP 26/29버무려요.
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STEP 27/29다 바무려지면
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STEP 28/29깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.
싱거우면 소금으로 보충해요.
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STEP 29/29고구마순김치 완성~
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