간단하게 만드는 "굴전"

간단하게 만드는 "굴전"

생굴을 참 좋아해서

굴회 먹으려 했는데

친정 엄마께서

요즘은 생굴 먹어봐야 좋지 않다시며

굴전을 해 먹어보라 하셨어요.

친정엄마 손맛~~~담은 레시피 입니다.

2인분

20분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

재료

재료 계량 안내

재료

밑간재료

노하우

굴 손질법
굴 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
청양고추 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

한국 마켓 냉동칸에서 집어 온
냉동 굴
확실히
굴은 한국산이 맛난것 같아요.
STEP 2/14

달걀물에 매운 고추 챱챱챱~
썰어 넣어요.
(달걀 1개 당 소금 한꼬집 간 해주세요)
STEP 3/14

흐르는 찬물에 담궈
냉동 굴을 녹인 후
채에 받쳐 물기를 뺍니다.
냉동굴은 손질이 다 되어있어서 사용하기 편리해요.
STEP 4/14

어느정도 물기가 빠진 굴에
소금,후춧가루,참기름
조금씩 넣어
살살~
조물조물 ~
밑간을 합니다.
STEP 5/14

밑간 된 굴에
밀가루옷을 얇게 입히고
STEP 6/14

계란물에 담근 후
숟가락으로 떠서
STEP 7/14

달궈진 팬에
식용유 넉넉히 두른 후
올려줍니다.
불은 중약불로
은근히 익혀줍니다.
STEP 8/14

은근한 불에서
서서히 익혀야 계란옷 색이 이뻐요.
STEP 9/14

굴이 단단해진 느낌이 들때까지
앞뒤로 뒤집으며
노릇하게 부쳐줍니다.
숟가락을 양손에 들고 뒤집으면 편리해요.
STEP 10/14

드디어
굴전 완성!
STEP 11/14

접시에 가지런히 담고
초간장을 곁들여 냅니다.
STEP 12/14

그냥 먹어도 밑간이 배어 맛나고요.
STEP 13/14

[초간장]
간장 1큰술
식초 1/2큰술
다진마늘 1/2작은술
잔파 1대
고춧가루 1/2작은술
통깨 약간
STEP 14/14

따끈하게 부쳐진
“
굴전
초간장에 콕! 찍어 먹으니
육즙 한가득~
입안에 바다향이
맛지게 번집니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#굴전 #굴요리 #초간단요리

굴전 맛보장 레시피