Name: 초간단 LA갈비 양념
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: LA갈비 1.2kg; 흑설탕 1/2컵; 진간장 1컵; 맛술 1/2컵; 물 2컵; 다진마늘 듬뿍2큰술; 다진생강 1/2큰술; 잔파 5대; 참기름 3큰술

초간단 LA갈비 양념

단짠 양념에

야들~한 것이

쫀쫀~한 것이

매력돋는 그맛!!!

LA갈비 양념구이

초간단 양념과 야들야들 연한 고기식감 만들기 비법 나눔할께요.

3인분

2시간 이상

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

노하우

흑설탕 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
다진생강 손질법
쪽파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

LA갈비는
뼈가 가늘고 기름이 골고루 잘 섞인것을 고르라 하더라구요.
여러팩 중 고심 끝에 집어 온 것입니다.
STEP 2/10

LA갈비는 찬물에 담궈 뼈가루를 제거해주고요.
채에 받쳐 10분 정도 물기를 빼 준 다음
흑설탕 1/2컵을 갈비살에 앞뒤로 골고루 발라줍니다.

※연육작용도 되고 핏물도 빼주는 방법이예요.
STEP 3/10

나머지 양념들은 따로 잘 섞어 준비합니다.
진간장 1컵
맛술 1/2컵
물 2컵
다진마늘 듬뿍 2큰술
다진생강 1/2큰술
잔파 5대를 쏭쏭 썰기
참기름 3큰술
STEP 4/10

LA갈비에 양념을 골고루 부어 주세요.
STEP 5/10

6시간 이상 냉장고에 보관합니다.
STEP 6/10

LA갈비는 굽기를 잘 해야하는데요.
달궈진 팬에 약간의 식용유를 두르고
(양념이 타지 않도록)
LA갈비를 올려 "치이익~~~~" 소리가 나면 딱!!!! 좋아요.
갈빗살 위에 핏물이 올라오면
고기를 뒤집어 줍니다.
불조절은 고기가 익는 정도를 확인하면서 줄여주세요.

※처음부터 너무 약불에 고기를 구우면 육즙이 다 빠져나가서

고기 식감이 뻗뻗해 지니 주의!
STEP 7/10

노릇노릇 맛나게 구워졌어요.

양념물을 많이 해서 졸이면 짠맛이 강하니 주의!
STEP 8/10

기름 부위를 잘라내고
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아냅니다.
통깨 솔솔~
맛있는
LA갈비 양념구이 완성!
STEP 9/10

LA갈비 양념구이와 함께 물냉면을 곁들여 내면 환상 맛 궁합이죠~
STEP 10/10

단짠 양념 LA갈비살을
냉면에 돌돌돌~~말아서
입속으로 쏘옥!!!!