상추튀김만들기 간장 양념까지!
상추튀김 들어보셨나요? 상추를 튀겨먹는게 상추튀김인줄 알았는데 알고보니 튀김을 상추에 싸먹는 것을 상추튀김이라고 말하더라고요. 광주 분들이 아니라면 생소한 상추튀김 만드는 방법 알려드릴게요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9우선 상추튀김의 핵심 튀김반죽을 만들건데요 튀김가루 2/3컵과 물 3/4컵을 잘 섞어주세요
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STEP 2/9튀김가루를 이용할 경우에 별도로 간을 하지 않아도 되고 대신 계란을 넣어 줬어요
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STEP 3/9이제 야채를 다질건데요 당근과 양파 그리고 파는 잘게 다져서 숟가락 기준으로 2큰술정도 나올 수 있게 해주었어요
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STEP 4/9다진 야채들은 만들어 놓았던 튀김반죽에 모두 넣어주세요
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STEP 5/9그리고 오징어도 넣어줄건데요 오징어 역시 잘게 다져서 넣어주세요. 너무 잘게 다질 필요는 없고 어느정도 식감이 있게 적당한 크기로 썰어주면돼요
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STEP 6/9반죽과 야채와 오징어가 잘 섞일 수 있도록 저어주세요
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STEP 7/9팬에 식용유를 넉넉히 담고 이제 반죽을 튀겨줄건데요 굳이 예쁜 모양을 만들어 낼 필요는 없고 한숟가락씩 떠서 넣어주었어요. 반죽이 노릇하게 튀겨질때까지 골고루 잘 튀겨주세요. 저는 식용유를 많이 쓰기 싫어서 앞뒤로 굽는 느낌으로 튀겨주었어요
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STEP 8/9그리고 상추튀김하면 역시 절대 빠져서는 안되는 간장 양념! 간장 양념은 물 6큰술에 진간장 6큰술, 식초 2큰술, 맛술 4큰술 넣어 섞어주세요. 이렇게 만들면 기본 간장 양념 베이스는 완성이에요
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STEP 9/9여기에 양파 1/2을 네모 모양으로 썰어서 간장양념에 담아주고 고추 2개도 썰어서 간장양념에 넣어주세요. 이렇게 만들면 상추튀김 간장 양념 끝이에요
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