상추튀김만들기 간장 양념까지!
상추튀김 들어보셨나요? 상추를 튀겨먹는게 상추튀김인줄 알았는데 알고보니 튀김을 상추에 싸먹는 것을 상추튀김이라고 말하더라고요. 광주 분들이 아니라면 생소한 상추튀김 만드는 방법 알려드릴게요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9우선 상추튀김의 핵심 튀김반죽을 만들건데요 튀김가루 2/3컵과 물 3/4컵을 잘 섞어주세요
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STEP 2/9튀김가루를 이용할 경우에 별도로 간을 하지 않아도 되고 대신 계란을 넣어 줬어요
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STEP 3/9이제 야채를 다질건데요 당근과 양파 그리고 파는 잘게 다져서 숟가락 기준으로 2큰술정도 나올 수 있게 해주었어요
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STEP 4/9다진 야채들은 만들어 놓았던 튀김반죽에 모두 넣어주세요
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STEP 5/9그리고 오징어도 넣어줄건데요 오징어 역시 잘게 다져서 넣어주세요. 너무 잘게 다질 필요는 없고 어느정도 식감이 있게 적당한 크기로 썰어주면돼요
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STEP 6/9반죽과 야채와 오징어가 잘 섞일 수 있도록 저어주세요
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STEP 7/9팬에 식용유를 넉넉히 담고 이제 반죽을 튀겨줄건데요 굳이 예쁜 모양을 만들어 낼 필요는 없고 한숟가락씩 떠서 넣어주었어요. 반죽이 노릇하게 튀겨질때까지 골고루 잘 튀겨주세요. 저는 식용유를 많이 쓰기 싫어서 앞뒤로 굽는 느낌으로 튀겨주었어요
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STEP 8/9그리고 상추튀김하면 역시 절대 빠져서는 안되는 간장 양념! 간장 양념은 물 6큰술에 진간장 6큰술, 식초 2큰술, 맛술 4큰술 넣어 섞어주세요. 이렇게 만들면 기본 간장 양념 베이스는 완성이에요
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STEP 9/9여기에 양파 1/2을 네모 모양으로 썰어서 간장양념에 담아주고 고추 2개도 썰어서 간장양념에 넣어주세요. 이렇게 만들면 상추튀김 간장 양념 끝이에요
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