Name: 들깨 버섯볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 느타리버섯 300g; 양파 1줌; 당근 약간; 다진 마늘 1큰술; 대파 약간; 간장 1큰술; 맛소금 1/2작은술; 올리고당 1작은술; 들깨가루 1.5큰술; 들기름 1큰술; 식용유 1큰술; 후추 약간; 통깨 약간

들깨 버섯볶음 만들기

평범한 버섯볶음에 들깨가루를 더해서 고소하고 고급스러운 맛이 나도록 만들어 줬어요 ~^^

2인분

15분 이내

초급

선영아요리해♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

계량법 안내

재료

양념(밥수저기준)

간장
1큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
들깨가루
1.5큰술 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
맛소금 조리법
올리고당 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

버섯은 물에 살짝 적신 키친타월로 닦아내고 먹기 좋게 손으로 갈라 주세요 ~
당근과 양파는 적당한 크기로 채를 치고 대파는 어슷썰기 마늘은 콩콩~다져주어요.
버섯은 무농약을 사서 저는 물에 젖은 키친타월로 살짝만 닦아 주었어요.

가볍게 헹궈내셔도 되고 저처럼 살짝 닦으셔서 사용하셔도 돼요~~
STEP 2/9

끓는 물에 소금은 반작은 술 정도 넣고 버섯을 30초~1분간 데쳐 줍니다.
STEP 3/9

데친 느타리버섯은 채로 건져서 찬물에 헹구고 살짝 물기를 짜주세요.
찬물에 헹구면 훨씬 식감이 탱탱하고 쫄깃해져요 ~물기는 너무 세게 짜지 않으셔도 되세요.
들깨가루가 들어가면 수분이 약간 필요하기 때문에 살짝만 짜주시면 됩니다!
STEP 4/9

달군 프라이팬에 들기름 식용유를 섞어서 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 넣어서
살살 볶아줍니다.
너무 높은 온도에서 볶으면 마늘이 타버리니
불은 약하게 해서 볶아 주세요 ~
STEP 5/9

마늘을 살짝 볶아주다가 느타리버섯과 양파 한 줌을 넣고 볶아 주세요
STEP 6/9

채친 당근도 넣고 볶다가 간장1큰술,맛소금 2/1 작은술, 후추약간,올리고당 한작은술을 넣어서 볶아줍니다.
STEP 7/9

대파를 넣어 1분정도볶다가 들깨가루 1.5큰술, 들기름 반큰술, 통깨약간 넣고 살짝만 볶아줍니다.
(들깨가루를 넣어보시고 퍽퍽하시면 물을 1~2큰술 정도 살짝 넣어주셔도 좋아요~)
요리 마지막에 살짝 들기름을 넣으시면 고소함이 더 해져요
STEP 8/9

접시에 예쁘게 담아서 완성~!!
STEP 9/9

맛있게 드세요 ~^^