Name: 육전만들기 부드러운 육전 홍두깨살로
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기홍두깨살 샤브샤브용 400g; 양파 1개; 전분가루 10Ts; 밀가루박력분 10Ts; 소금; 후추; 달걀 4개; 소금 1/2ts; 양조간장 4Ts; 설탕 2Ts; 물 4Ts; 식초 4Ts

육전만들기 부드러운 육전 홍두깨살로

명절에나 특별한 날 만들게 되는 육전은 늘 맛있죠.

홍두깨살 샤브샤브용 으로 육전을 만들어 봅니다.

4인분

20분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

계량법 안내

재료

소고기홍두깨살 샤브샤브용
400g 구매
양파
1개 구매

부침 반죽

달걀물

달걀
4개 구매
소금
1/2ts 구매

양념간장

노하우

소고기우둔살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
박력분 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

홍두깨살 샤브샤브용을 키친 타올로
핏물을 눌러 준 후에, 소금,후추를 골고루
뿌려 주세요.
소고기 홍두깨살 400g,소금,후추
키친 타올 , 접시
STEP 2/8

전분가루와 밀가루(박력분 사용함,중력분 가능)을 1;1비율로 섞어서 부침 가루로
준비해 주세요
전분 가루10Ts,밀가루 10Ts
접시
전분가루를 사용 하면, 조금 바삭한 육전이
되겠죠
STEP 3/8

홍두깨살을 반죽가루에 골고루 앞 뒤로
입혀 주세요.
홍두깨살,반죽 가루
접시
골고루 가루를 입혀 주세요
STEP 4/8

달걀 3개를 볼에 깨트려 넣어서,소금1/2ts을 섞어 주세요.
(사용 달걀이 큰 편이라 하나에 60g정도임)
달걀3-4,소금 1/2ts
볼 , 젓가락
달걀 크기가 다르니 달걀물이 적으면
첨가해 주세요.
STEP 5/8

프라이팬에 기름을 두르고, 앞 뒤로
노릇하게 부쳐 주세요.
달걀물 입힌 홍두깨살,식용유
프라이팬 , 뒤집개
중불
소고기 샤브샤브용 이라서 금방 익겠죠.
STEP 6/8

1, 2분 정도 후에 뒤집어서 익혀 주세요.
달걀물 입힌 홍두깨살,식용유
프라이팬 , 뒤집개
중불
노릇하게 익혀 주세요.
STEP 7/8

접시에 키친 타올 이나, 기름종이를
깔고 꺼내어서 담아 주세요.
STEP 8/8

함께 곁들일 양파 간장 초절임을 만들어
주세요.
양파를 반으로 자른 후. 채 썰어 주세요.
그릇에 담고,양조간장:식초:물:설탕
비율을 1:1:1:1/2로 섞어 주세요
양파1,양조간장4Ts,식초4Ts,물4Ts,설탕2Ts
칼 , 도마 , 접시 , 스푼
먹기전에 양파 간장초절임을 만들어 주세요.