최고의 요리비결 코다리조림 민요한 셰프
코다리는 가공 상태에 따라 다양한 이름을 갖는 명태의 한 종류로 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 하지요. 코다리는 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감이 좋지요. 오늘은 최고의 요리비결, 코다리조림을 만들어 볼게요. 민요한 셰프 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8코다리는 지느러미를 제거하고 토막을 쳐요. 비늘은 가위나 칼등으로 제거해요.
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STEP 2/8물기를 제거하고 키친타올로 닦아주세요.
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STEP 3/8대파는 칼집을 내서 다져주고 청양고추도 길게 썰어서 다져주세요.
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STEP 4/8냄비에 코다리를 껍질쪽이 바닥에 닿게 놓아주세요. 코다리살은 연해서 바닥에 닿으면 부서져요. 물을 150ml 넣어주고요. 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 청주 2큰술, 식용유 3큰술, 물엿 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어주세요.
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STEP 5/8뚜껑을 덮어 10분간 끓여주세요.
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STEP 6/8색상만 봐도 맛나보이죠? 남은 물엿 3큰술을 넣어주세요.
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STEP 7/8다진 대파와 다진 청양고추, 통깨를 넣어주세요.
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STEP 8/8최고의 요리비결 코다리조림 완성입니다.
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