명절에 전을 대신할 오징어순대 물없이 만드는 방법
오늘은 물 없이 만드는 오징어순대입니다. 순대 속은 레시피 대로 만들면 큰 오징어 기준 3마리 정도 속을 채울 수 있습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18당면은 찬물에 10분 정도 불린다.
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STEP 2/18부추는 송송 썬다.
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STEP 3/18양파는 다져 준다.
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STEP 4/18청양고추는 다져 준다.
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STEP 5/18두부는 물기를 제거한다.
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STEP 6/18물기를 제거한 두부는 으깨어 준다.
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STEP 7/18오징어 다리는 송송 썬다.
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STEP 8/18물에 불린 당면은 끓는 물에 살짝 데친다.
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STEP 9/18데친 당면은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 10/18물기를 제거한 당면은 가위나 칼을 이용하여 잘게 자른다.
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STEP 11/18당면에 준비한 재료를 모두 넣는다.
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STEP 12/18속 재료에 후춧가루, 소금, 간장, 참기름, 밀가루를 넣고 섞는다.
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STEP 13/18오징어 속에 만들어 둔 속을 80~85% 정도 채운다.
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STEP 14/18속을 채운 오징어 끝에 이쑤시개를 꼽아 준다.
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STEP 15/18바닥이 두꺼운 냄비에 양배추를 깔아 준다.
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STEP 16/18양배추 위에 오징어를 올리고 맛술을 넣는다.
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STEP 17/18냄비 뚜껑을 덮어 약불로 20분 정도 익힌다.
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STEP 18/18쪄진 오징어는 먹기 좋은 크기로 자른다.
오징어순대 맛보장 레시피
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