손쉽게 만드는 ~맑은 무콩나물국 ~국물이 깔끔하고 아삭해요 ☆

손쉽게 만드는 ~맑은 무콩나물국 ~국물이 깔끔하고 아삭해요 ☆

맑은 콩나물국은 쉬운것 같으나 사실 잘못하면 밍밍 할수 잇어요 ~그래서 재료조합이 중요합니다.

이번 레시피는 콩나물도 아삭하고 국물도 깔금합니다.

얅게 채쳐서 무가 안부러지게 할수잇는 포인트를 알려드립니다.

다시물 우려내는시간 빼고 무콩나물국 끓이기는6분 입니다

4인분

30분 이내

아무나

키친JY

[더보기] 빠르고 간편한 요리를 선호합니다☆ 쿠킹클래스를 10년하면서 터득한 노하우를 공유하게씁니다~3a369블러그 https://m.blog.naver.com/3a369

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대파 손질법
대파 조리법
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조리순서

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STEP 1/5

다시팩을 미리 20분 찬물에 담구어두다가 중불로 끓여줍니다.
STEP 2/5

콩나물 씻어 채에 올려두시고 무우(0.3센치두께) 10개슬라이스해서 채쳐주세요 대파흰부분 8센치 쫑쫑 하시고 실파 한줄도 쫑쫑 준비해주세요
STEP 3/5

다시팩을 건지시고 뜨거우니 식으면 마지막에 한번 꽉 짜서 진하게 만들어주세요. 끓는 다시물에 소금 2.5ml와 무채를 먼저 넣어주세요(뚜껑덮고중불3분)
STEP 4/5

3분지나 콩나물, 마늘, 대파넣고 강불로 끓어오르면 중불3분하고
불꺼주세요. 중간에 거품들 걷어주세요.
STEP 5/5

불끄고 국간장 2.5ml로 간을보고 거기에 맟추어 소금 2.5ml 로
간을 맟추어주세요 국물이 쫄은듯하면 물을 좀 넣어주셔도 됩니다. 그리고 마지막에 실파 넣어주시면 완성입니다.

무는 얇게해야 조리시간 단축, 또 소금물이 들어가 무가 끊어지지않아요

한꺼번에 소금을 다 넣으면 콩나물이 질겨지니

마지막에 불끄고 간을 맟추어주세요.

다시팩은 기호에 따라 좋은것으로 선택하세요.

*국간장 없으면 간장으로 해도 무방합니다.

*냉장고에서 차갑게 드셔도 맛잇습니다.

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#콩나물국 #숙취해소 #무콩나물국

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