Name: 오트밀 소다빵
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루박력분 120g; 통밀가루 50g; 머스코바도 설탕 50g; 소금 1g; 베이킹 파우더 1ts; 베이킹 소다 1/2ts; 달걀 1개; 포도씨유 50g; 저지방 우유 50g; 구운 캐슈넛 30g; 구운 마카다미아 30g; 럼에 불린 설타나 60g; 퀵 오트밀 적당량

오트밀 소다빵

퀵브레드에 들어가는 소다빵. 재료도 간단하니 쉽게 만들 수 있는 빵 중 하나인데요, 좋아하는 재료 넣어서 취향껏 만들수 있어서 저도 간단하게 빵 먹고 싶을때 여러 재료 넣어서 굽곤 하는 빵입니다. 오늘 소개하는 소다빵은 럼에 절여둔 설타나와 구운 견과류를 넣고 오트밀에 굴려서 좀 더 건강하고 고소하게 만들어 봤어요. 밀가루 전량을 통밀로 대체 해도 맛있는 통밀 소다빵이 완성될꺼에요. 고소하면서도 맛있고 그러면서도 건강하게 먹을 수 있는 오트밀 소다빵~! 만들어 보아요~

3인분

60분 이내

아무나

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재료

재료

노하우

박력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
포도씨유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

구운 캐슈넛, 구운 마카다미아와 설타나를 준비합니다.
STEP 2/11

구운 캐슈넛과 마카다미아는 적당한 크기로 잘라 두고, 설타나는 럼주에 불려 물기만 빼주세요. 설타나 대신 건포도나 건크랜베리 사용하셔도 됩니다.
STEP 3/11

볼에 계란과 포도씨유를 넣고 거품기로 잘 섞은 후,
STEP 4/11

우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/11

머스코바도 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 저는 머스코바도 설탕 사용했는데, 없으시면 일반 백설탕도 괜찮습니다.
STEP 6/11

박력분과 통밀, 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 체쳐 넣고, 가볍게 어느정도 섞어주세요.
STEP 7/11

어느정도 섞인 반죽에 준비한 견과류와 설타나를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 들어가는 밀가루는 전량 통밀로 대체 가능해요.
STEP 8/11

완성된 반죽은 무척 질척이는 반죽이에요.
STEP 9/11

큼직한 쟁반에 덧가루 충분히 뿌리고, 반죽을 올린 후 한덩어리로 가볍게 모양 잡아 주세요. 그런 후 반죽 위와 아래에 오트밀을 넉넉히 묻여줍니다. 모양 잡을때 스크래퍼 이용하면 좀 더 수월하게 반죽을 만질 수 있어요.
STEP 10/11

조심스레 오븐팬으로 옮긴 후, 스크래퍼로 다시한번 모양을 정리해준 후,
STEP 11/11

180도로 예열된 오븐에서 35~40분 정도 노릇하게 구워줍니다. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 다 구워진거에요. 다 구워진 소다빵은 팬채로 5분 정도 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.
오븐