감자전 만드는 법
겉은 바삭 속은 쫀득 고소한 감자전에
애호박과 당근을 넣어서 예쁘게 색을 낸
감자전을 만들었어요~
비오는 날 막걸리랑 먹으면 최고랍니다^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13감자는 껍질을 벗기고
헹군 후 납작하게 썰어서
물100ml를 붓고
믹서에 갈아주세요.
*강판에 갈면 더 맛있어요~
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STEP 2/13채에 갈은 감자를 부어서
물기를 빼 주세요.
*면포에 짜면 시간이
절약되서 좋아요.
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STEP 3/1330분정도 지나면 물기가
거의 빠져요.
-
STEP 4/13감자 받친 물을 버리고
바닥에 붙어있는
전분도 넣고 반죽해주세요.
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STEP 5/13감자전분 가루 2큰술,
고운소금 2작은술을
평평하게 수저에
담아 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/13애호박1/2개는 껍질부분만
곱게 다져주세요.
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STEP 7/13반죽을 반으로 나누고
한쪽에는 애호박
다진것 2/3만 넣고
섞어주세요.
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STEP 8/13당근도 곱게 다지고
나머지 반죽에 2/3만 넣고 섞어주세요.
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STEP 9/13후라이팬이 달구어지면
식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 한수저씩 떠 올리고
둥글게 펴 주세요.
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STEP 10/13남은 당근 다진것을
작은수저로 예쁘게
올린 후 살짝 눌러주세요.
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STEP 11/13앞뒤로 뒤집어가며
노릇하게 잘 익혀주세요.
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STEP 12/13애호박 넣은 반죽도
같은 방법으로
예쁘게 부쳐주세요.
-
STEP 13/13채반에 올려서 기름기를
빼 주세요.
*양념장 만들기
-청홍고추 각 1개씩을
가늘게 쫑쫑 썰고
진간장3큰술,
올리고당1큰술,
고춧가루1작은술,
깻가루1작은술,
식초2큰술을
넣고 섞어주세요.
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