[무드앤쿡#.42] 천도복숭아 시리즈 2편 : 입맛 돋우는 매콤한 밥반찬 <천도복숭아 겉절이 >
항상 생으로 먹는 천도복숭아에 변화를 주고 싶다면 <천도복숭아 겉절이>를 만들어 보세요! 시원하면서 매콤한 맛이 여름철 밥반찬으로 딱이랍니다 ! * 이 레시피는 2021년 6월 농촌진흥청 SNS요리 컨텐츠로 제공한 레시피 입니다 *
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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또는 들기름
노하우
조리순서
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STEP 1/6깨끗이 세척한 천도복숭아는 껍질채 한 입 크기로 썰어 준비한다.
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STEP 2/6토마토도 같은 크기로 썰어 믹싱볼에 담아준다.
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STEP 3/6초당옥수수는 알맹이만 발라내 같이 섞어준다. (초당 옥수수는 선택)초당옥수수는 수분이 많아 삶지 않고 찜기에 10분만 살짝 쪄야 무르지 않는다.
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STEP 4/6영양부추를 2cm길이로 썰어 기호껏 넣는다.
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STEP 5/6양념장 재료를 분량대로 잘 섞어 준비한다.
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STEP 6/6기호에 맞게 양념장을 조금씩 부어가며 가볍게 섞어준다.
- - 올리브유,올리고당은 기호에 맞게 1큰술씩 줄일 수 있습니다.
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무더위에 잃어버린 입맛을 찾아주고,
지친 몸에 활기를 불어넣어주는 겉절이를 소개합니다.
겉절이가 이렇게 알록달록하니 예쁠 수 있습니다 :)
토마토의 수분 가득한 육즙,
새콤하고 단단한 식감의 천도복숭아,
톡톡 튀는 초당옥수수 알맹이까지
삼박자가 아주 잘 어울리는 맛이에요!
넉넉하게 만들어 냉장고에 보관해놓으면
시간이 지날수록 숙성되어 더 맛있어집니다.
여름 별미 <천도복숭아 겉절이>
과일이지만 밥반찬으로도 그만이니 한 번 도전해보세요 :)
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