우엉조림 건강하게 맛있게 조려요
오랜만에 우엉을 보니 우엉밥 만들고파 들고 왔지요
반은 우엉밥 .반은 우엉조림으로
맛있게 한끼 했어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6우엉은 껍질째먹는것이 좋다고 하죠
대충 필러로 지져분한곳만 벗겨주고 칼등으로 문질러 씻어줬어요
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STEP 2/65센치길이로 토막을 내주고 나박썰기로 해주고요
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STEP 3/6적당한두께로 채를 썰어 줍니다
요즘은 편리한 도구들이 있어 그러것을 이용하면 좋겠더라구요
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STEP 4/6우엉2뿌리에
진간장1/3컵을 넣어주고 생수1/2를 넣어 줬어요
한소큼 끓여주다 식용유3술 물엿 2술을 넣어 줍니다
단짠으로 하려면 설탕를 추가해도 되네요
센불에서 조려주다 가 중불로 줄여주고요
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STEP 5/6진하게 윤기나게 졸이고 싶으면 저는 마늘액기스를 넣어 줬는데 커피나 홍삼엑기스를 넣으면 진한색이 나오죠
반찬으로 먹을때에는 궂이 진하게 할필요는 없어요
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STEP 6/6마지막 참기름 1방울 톡 ~~
- 우엉조림을 진하게 조리고 싶으면 커피를 넣어도 좋지만
마늘엑기스나 홍삼액기스를 넣어도 진하고 좋더라구요
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