Name: 양배추 물김치 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추큰 거1통; 양파1개; 청량고추15개; 대파1뿌리; 다오네 장아찌 원액 400ml; 블루베리 효소 200ml; 마늘3스푼; 생강1스푼

양배추 물김치 만드는법

요즘 유산균이 많은 양배추 물김치 만드는법 여기저기에서 보고 도전해보았는데 너무 맛있게 만들어져 소개합니다 양배추 쪄서 쌈싸먹는것만 주로 했는데 이젠 더 다양한 야채들을 넣고 물김치를 만들려합니다 그럼 지금부터 톡쏘며 시원한 양배추 물김치 만드는법 시작합니다

6인분 이상

60분 이내

중급

다오네

[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

재료

재료

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
블루베리 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양배추 큰거 1통을 준비하여 먹기 적당한 크기로 잘라 씻어 물기를 빼줍니다
STEP 2/9

고추가루를 넣지 않기에 청량고추를 넣어 매콤하게 하였어요. 매콤한 것이 좋으신분들은 고추를 넉넉히 넣어도 좋아요. 전 청량고추 15개를 준비했어요. 고추를 적당한 크기로 잘라주세요
STEP 3/9

가지고추도 몇 개 넣어 주었어요. 가지고추는 전혀 맵지 않아요
STEP 4/9

대파 큰거 한 개 쪽파가 있으면 넉넉히 넣어도 되구요
STEP 5/9

양파 큰거 1개 준비하여 반을 갈아서 사용하고 반을 잘라 물김치에 같이 넣어줍니다
STEP 6/9

양파만 넣고 갈아도 되지만 생수와 마늘, 생강을 넣고 같이 갈아주었어요
STEP 7/9

갈아진 양파에 블루베리효소를 넣고 생수 3500을 넣고 저어줍니다. 기호에 맞게 간을 조절해주세요. 먼저 양념을 준비하기 전에 양배추 고추 등 야채 썰어 준비한 것에 장아찌원액을 넣고 버무려 절여줍니다
STEP 8/9

양배추 1통 만들고 보니 이렇게 많아졌어요. 절여진 양배추에 갈아준 양파물을 넣고 잠기게 해주세요
STEP 9/9

양이 많아 여기저기통에 담았어요. 요즘같은 날씨엔 실온에서 하루정도 숙성해도 맛이 들었네요. 신걸 좋아하면 하루 더 있다가 냉장보관해주세요