Name: 편스토랑 류수영 참간초 파스타/ 더위타파 냉파스타 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 200g; 양파 1/2개; 오이 1/3개; 방울토마토 10개; 다진 마늘 1스푼; 돼지고기 다짐육 100g; 간장 0.5스푼; 굴소스 0.5스푼; 참기름 3스푼; 간장 3.5스푼; 식초 1.5스푼; 설탕 1.5스푼; 고운 고춧가루 0.5스푼; 통깨 약간

편스토랑 류수영 참간초 파스타/ 더위타파 냉파스타 만들기

참간초 파스타는 참기름, 간장, 식초의 조합으로 지어진 이름인데요. 더운 날씨에 부담없이 즐기기 좋은 냉파스타랍니다!

2인분

20분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

재료

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소스 재료

참기름
3스푼 구매
간장
3.5스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
고운 고춧가루
0.5스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

스파게티면 조리법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
방울토마토 손질법
다진마늘 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
고운고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

밥숟가락으로 참기름 3스푼, 간장 3.5스푼, 식초 1.5스푼, 설탕 1.5스푼, 고운 고춧가루 0.5스푼, 통깨 약간을 넣고 섞어주세요.
완성된 참간초 소스는 시원하게 먹기 위해 냉장고에 보관해 주세요.
STEP 2/10

방울토마토는 절반 썰고 오이, 양파는 얇게 채 썰어주세요.
STEP 3/10

그리고 채 썬 양파는 찬물에 담가 매운맛을 제거해 주세요.
STEP 4/10

기름을 살짝 두른 팬에 다진 마늘을 가볍게 볶다가 돼지고기 다짐육 100g을 넣고 달달 볶아주세요.
기존 레시피에선 편마늘이 들어가지만 저는 다진 마늘을 사용했어요.
STEP 5/10

굴소스 0.5스푼, 간장 0.5스푼을 넣어 간을 맞춰주세요.
STEP 6/10

수분이 날아가고 바짝 볶아지면 불을 꺼주세요.
STEP 7/10

파스타면은 끓는 물에 넣고 9분 삶아주세요.
1인분 기준 100g으로 잡고 끓이시면 된답니다.
STEP 8/10

잘 삶아진 파스타면은 찬물에 헹군 후 물기를 탈탈 털어주세요.
STEP 9/10

참간초 소스 3스푼을 넣고 버무려주세요.
간은 맛을 봐가면서 조절해 주시면 될 것 같아요.
STEP 10/10

그릇에 소스를 곁들인 면을 올리고 오이, 양파, 방울토마토, 고기를 고명으로 올려주면 최종 완성이 되는 참간초 파스타랍니다.