건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.
- 주재료
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- 양념
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# 재료
: 양배추, 호박, 깻잎, 부추, 영양부추, 목이버섯, 당근, 표고버섯, 양파, 대파, 마늘, 페퍼론치노, 문어, 전복
: 고추가루, 매운고추가루, 굴소스, 치킨스톡, 후추, 소금
# 방법
1. 야채를 먹기 좋게 손질합니다.
2. 해물을 손질 합니다. (문어와 전복은 깨끗이 씻어 맛술로 손질하고 전복은 먹기 좋게 썰어줍니다.)
3. 달궈진 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 파와 마늘을 볶아줍니다. 이후 다진 마늘도 넣어 볶아줍니다.
4. 파마늘 기름이 생기면 해산물을 넣고 볶아줍니다.
5. 양배추, 양파, 간장을 넣고 볶아줍니다.
6. 부추와 버섯류, 당근, 호박을 넣고 볶아줍니다.
7. 페퍼론치노와 부추 굴소스를 마지막에 넣고 볶아줍니다.
8. 고추가루와 매운고추가루를 넣고 볶아줍니다.
9. 물을 넣고 끓여줍니다. (육수를 따로 준비해도 좋습니다.)
10. 치킨스톡을 넣습니다.
11. 간장과 소금 후추 등으로 간을 맞춥니다.
12. 삶은 면을 넣어서 또는 따로 담아서 맛나게 냠냠!
냉장고에 있는 재료들 총집합! 육수내려고 무도 썰었는데, 다른 요리에 사용하고 이번에는 사용안했어요!
냉동실에 넣어둔 문어와 전복을 해동했습니다. 물->맛술->물로 행궜습니다.
전복은 일부는 먹기 좋게 잘라주고, 일부는 모양을 내어 주었습니다.
본격적인 요리 시작~ 식용유를 잔득 넣고~
파와 마늘을 넣고 볶다가 -> 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 저는 한번에!
파마늘 기름이 잘 나왔다 싶으면
해산물을 넣어줍니다. 휘리릭 볶아졌다 싶으면~
양파와 양배추를 넣고
간장을 넣고 볶아줍니다. (불향을 원하시면 불을 제일 강하게 하고 볶아주세요)
맛나게 볶아졌다 싶으면..
부추를 제외한 야채를 넣고 볶아줍니다.
매운 맛 추가를 원하시면 페페론치노 추천합니다.
페페론치노를 넣고 (3-5알 정도가 좋은거 같아요.. 저는 많이 넣었더니 조금 매워서 중간에 건져냈습니다.)
부추를 넣고
굴소스 투하! 나중에 간을 맞출거라서 눈대량으로 투하! (이렇게만 해서 요리로 먹어도 맛나요)
고추가루 투하! (매운고추가루, 고추가루 각각 한수저가량, 너무 많이 넣으시면 텁텁해 집니다.)
맛나게 볶아줍니다.
물을 잠길 정도로 가득 넣어주고 끓여줍니다.
치킨스톡 한 수저!
후추 톡톡, 간을 보고 간장이나 소금으로 맞춰주세요!
저는 면이 식어서 국물에 토벌하듯이 면을 넣어서 화르륵 한번 끓인 뒤
맛있게 담아서! (맨 위에 전복 정말 맛스러워보이네요.)
맛나게 냠냠 ^_^
우와..
이거 꼭 따라해보세요.
제가 만들었지만,
진짜 진짜 정말 맛났어요!
요즘 비도 오고 짬뽕이 생각나서
냉장고 재료 총 출동했습니다.
짬뽕 만들기 어렵지 않습니다.
걱정 마시고, 위 레시피대로만 만들어 보세요!
저는 다음에 새우랑 홍합 넣어서 또 해보려구요.
이웃님들
모두 행복하고 멋진 하루 보내세요!
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