더위를 날려버릴 깔끔하고 시원한 콩나물냉국 만드는 법
국물과 콩나물을 따로 넣어 콩나물의 아삭함을 살린 콩나물냉국이에요.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
재료
- 재료
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- 멸치다시육수
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조리순서
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STEP 1/10요즘 날이 너무 더워요~
시원한 냉국 마시고 더위를 식히려구요.
콩나물 냉국을 시원하게 드시려면 미리 만들어서 냉장고에 넣어놨다 드셔야 해요.
그냥 얼음 넣어 드실거면 간을 더 추가하세요~^^
자~ 이제 콩나물냉국 만들기 시작해볼까요?
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STEP 2/10물 4그릇에 손질한 멸치와 다시마를 넣어 끓여줍니다.물4그릇, 멸치10마리, 다시마3장
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STEP 3/10멸치다시국물이 만들어지면 멸치다시통은 건져내고 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣어 끓여줍니다.
다진 마늘도 함께 넣어 끓여줍니다.콩나물250g, 다진마늘1큰술
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STEP 4/10콩나물이 익으면 체에 받쳐 콩나물과 국물을 분리합니다.
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STEP 5/10콩나물은 찬물에 식힌 후 통에 넣어 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 6/10국물이 뜨거울 때 소금 1작은술, 국간장 1큰술, 연두 1큰술을 넣어 잘 저어 소금을 녹인 후 다른 통에 담아 냉장고에 넣어둡니다.소금1작은술, 국간장1큰술, 연두1큰술
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STEP 7/10홍고추는 씨를 빼기 위해 물에 담가놓습니다.홍고추1개
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STEP 8/10시간이 지나 국물이 시원해지면 그릇에 국물을 담습니다.
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STEP 9/10냉장고에 넣어둔 콩나물과 다진 쪽파를 넣습니다.다진 쪽파 약간
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STEP 10/10씨를 뺀 홍고추를 넣어줍니다.홍고추 약간
- 콩나물의 아삭함을 살리기 위해 콩나물을 재빨리 찬물에 식혀줍니다.
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