두툼한 돼지고기를 넣어 매콤하고 짭짤하게 졸여낸 돼지고기 짜글이
오늘은 두툼한 돼지고기를 넣어 매콤하고 짭짤하게 졸여낸 돼지고기 짜글이입니다.
짜글이는 밥반찬 없을 때 만들어 드시면 밥 한 공기는 그냥 사라지는 메뉴이기도 합니다.
밥에 비벼먹으면 어른이나 아이도 모두 좋아합니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 쌀뜨물
- 돼지고기 밑간재료
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- 양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12먼저 재료를 준비해주세요.
돼지고기는 앞다리살로 했는데, 목살도 좋아요.
참치액은 마트에 쉽게 구할 수 있는데 까나리 액젓으로 대체 가능합니다.
감자는 큰 사이즈라면 1개, 작은 사이즈라면 2개 정도가 필요합니다.
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STEP 2/12돼지고기는 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/12볼에 돼지고기를 담고 맛술 2큰술, 후추 약간을 넣고 버무려 밑간을 해주세요.돼지고기, 맛술 2큰술, 후추 약간
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STEP 4/12감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 한 입 크기로 자르고, 양파는 1Cm 간격으로 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 두부도 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라 주세요.
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STEP 5/12그릇에 양념장을 만들어 주세요.
고춧가루 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 된장 1/2큰술, 생강가루 1/4큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참치액(또는 까나리액젓) 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.고춧가루 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 된장 1/2큰술, 생강가루 1/4큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참치액(또는 까나리액젓) 1큰술, 후추 약간
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STEP 6/12냄비나 팬에 식용유 2큰술을 두르고 돼지고기를 넣고 볶아주세요.돼지고기는 너무 많이 익히지 말고 겉면만 살짝 익혀주세요.
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STEP 7/12돼지고기의 겉면이 익으면 중약불로 낮추고 양념장을 넣고 저어가며 약 2분 정도 더 볶아주세요.중.약불
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STEP 8/12감자와 양파를 넣고 해물육수(또는 쌀뜨물, 그냥 물) 1.5컵을 넣고 강불로 올리고 약 3분 정도 더 끓여주세요.
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STEP 9/12두부를 넣고 감자가 익을 때 까지 더 끓여주세요.
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STEP 10/12국물을 자신이 원하는 양이 될 때 까지 조려주세요.
국물이 약간 있는 것이 저는 더 좋아요.
원하는 국물의 양이 되면 대파와 청양고추를 넣어주세요.
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STEP 11/12불을 끄고 통깨를 뿌려주면 두툼한 돼지고기를 넣어 매콤하고 짭짤하게 졸여낸 돼지고기 짜글이 완성.
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STEP 12/12
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