더운여름날에 새콤달콤 시원한 한그릇요리, 노각비빔국수만드는법

더운여름날에 새콤달콤 시원한 한그릇요리, 노각비빔국수만드는법

요즘 날씨가 더워서 한그릇요리를 선호하게 되네요.

오늘은 늙은오이 노각무침으로 비빔국수를 만들었어요.

국수 양은 줄이고, 오이와 달걀지단을 듬뿍~~

새콤달콤하게 입맛없는 더운여름날 잘 어울리는 메뉴 입니다.

2인분

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STEP 1/10

늙은오이 노각이예요.
STEP 2/10

노각은 껍질을 벗기고
필러로 길게 채썰어 주고
소금을 살짝 뿌려 15분정도 절여 줍니다.
STEP 3/10

절여 두었던 노각은 물기를 꼭 짜 줍니다.
그래야 노각 식감이 오독오독 좋아요.
STEP 4/10

달걀 3개는 풀어서 얇게 2장의 지단을 부치고
STEP 5/10

가늘게 채썰어 줍니다.
STEP 6/10

분량의 재료로 비빔양념장을 만들어 줍니다.
STEP 7/10

양념장에 물기를 꼭짠 노각을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
STEP 8/10

노각무침 이대로도 맛있어요 ㅎㅎ
STEP 9/10

쫄깃하게 삶은 소면을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
소면양은 평소보다 반으로 줄여주세요.
STEP 10/10

조물조물 무치고
참기름과 깨소금 듬뿍 뿌려 마무리 해 줍니다.

: 노각이 양을 많고, 달걀지단을 넉넉하게 부쳤으니

소면양은 반으로 줄여 주세요.

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