더운여름날에 새콤달콤 시원한 한그릇요리, 노각비빔국수만드는법
요즘 날씨가 더워서 한그릇요리를 선호하게 되네요.
오늘은 늙은오이 노각무침으로 비빔국수를 만들었어요.
국수 양은 줄이고, 오이와 달걀지단을 듬뿍~~
새콤달콤하게 입맛없는 더운여름날 잘 어울리는 메뉴 입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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2개
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3개
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120g
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조금
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1/2개
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1T
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1T
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- 노각비빔양념장
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2T
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1T
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2T
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2T
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조리순서
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STEP 1/10늙은오이 노각이예요.
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STEP 2/10노각은 껍질을 벗기고
필러로 길게 채썰어 주고
소금을 살짝 뿌려 15분정도 절여 줍니다.
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STEP 3/10절여 두었던 노각은 물기를 꼭 짜 줍니다.
그래야 노각 식감이 오독오독 좋아요.
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STEP 4/10달걀 3개는 풀어서 얇게 2장의 지단을 부치고
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STEP 5/10가늘게 채썰어 줍니다.
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STEP 6/10분량의 재료로 비빔양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 7/10양념장에 물기를 꼭짠 노각을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 8/10노각무침 이대로도 맛있어요 ㅎㅎ
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STEP 9/10쫄깃하게 삶은 소면을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
소면양은 평소보다 반으로 줄여주세요.
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STEP 10/10조물조물 무치고
참기름과 깨소금 듬뿍 뿌려 마무리 해 줍니다.
- 노각이 양을 많고, 달걀지단을 넉넉하게 부쳤으니
소면양은 반으로 줄여 주세요.
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