Name: 앞다리살 요리 스테이크가 가능? 가능!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g; 소금 약간; 후추 약간; 버터 3큰술; 과일; 애호박 1/4개; 양파 약간; 새송이버섯 1개; 마늘 8알; 돈까스 소스 3큰술; 설탕 1큰술; 굴소스 2큰술; 맛술 2큰술; 물 6큰술

앞다리살 요리 스테이크가 가능? 가능!

집에 있는 재료 중에 그럴싸하게 스테이크를 만들 수 있을까 싶어 뒤적거리다가 수육용 앞다리살을 발견했어요. 수육용이라서 걱정을 좀 많이 했지만 결과적으로는 성공을 해서 레시피를 공유하려고 합니다. 꼭 앞다리살이 아닌 다른 돼지고기랑 즐겨도 맛있을 것 같으니 집에 돼지고기가 있다면 이렇게 한번 요리해 보세요

2인분

30분 이내

초급

츄츄맘

[더보기] https://blog.naver.com/scalp119

재료

스테이크

부재료

소스

돈까스 소스
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
6큰술 구매

노하우

소금 조리법
버터 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
돈까스소스 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

부재료의 경우에는 본인이 취향껏 데코레이션을 하거나 먹고 싶은 것을 준비해 놓으면 돼요. 저같은 경우에는 새송이버섯, 애호박, 마늘, 양파, 과일을 준비했어요. 샐러드가 있으면 더 좋았을텐데 그 부분이 조금 아쉬워요
STEP 2/10

집에 있던 수육용 앞다리 살이에요. 수육용이다보니 두께도 두껍고 굉장히 커요. 이 수육용 앞다리살은 스테이크로 만들거니까 일반 목삼겹살 정도의 두께로 썰어서 준비해 주세요
STEP 3/10

대충 3~4덩어리가 나오더라구요. 이렇게 썰어놓은 앞다리살은 칼 등을 이용해 앞뒤로 두드려 주세요. 이 과정을 거치면 고기가 훨씬 부드럽고 양념이 잘 되어서 더 맛있게 먹을 수 있어요. 칼등으로 두드린 고기는 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려줍니다. 이렇게 잠깐 놔주세요
STEP 4/10

소스를 만들건데요. 돈까스 소스 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술을 넣어주세요
STEP 5/10

굴소스 2큰술, 물 2큰술 넣어 잘 섞어주세요
STEP 6/10

페네 카놀라유 2큰술과 버터 1큰술을 두르고 곁들일 야채를 구워주세요. 저는 아까 말했다시피 양파와 새송이버섯, 애호박, 마늘을 준비했어요. 앞뒤가 골고루 잘 익은 야채는 접시로 옮겨 담아주고 그 다음으로는 고기를 구울 거예요
STEP 7/10

야채를 구웠던 팬에 다시 한번 버터를 1큰술 넣어주고 미리 밑간을 해두었던 앞다리살 고기를 구워주세요
STEP 8/10

바닥면에 이렇게 갈색이 띌 정도로 구워지면 뒤집어주고 중간중간에 버터 1큰술을 나누어 넣어주세요
STEP 9/10

고기가 앞뒤로 잘 익으면 미리 준비해 놓았던 소스를 위에 전부 뿌려주세요. 사진과 같이 소스가 졸아들면 접시에 옮겨주세요
STEP 10/10

과일과 부재료들과 마지막으로 제가 구운 앞다리살 스테이크를 올려주면 끝이에요