육즙 팡팡 부드러운 떡갈비 만드는 법
부드러운 식감 떡갈비를 좋아하는 남편을 위해 홈메이드 떡갈비를 준비했어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 진간장 8, 맛술 3, 물엿 3, 참기름 3, 설탕 2, 다진마늘 4숟가락과
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STEP 2/12다진대파 8, 찹쌀가루 4, 약간의 후추를 함께 넣고 고기 양념장을 만들어 주세요. 찹쌀가루 대신 전분이나 밀가루를 사용해도 괜찮아요.
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STEP 3/12키친타올에 준비한 고기를 올린 다음 핏물을 제거해주세요. 핏물을 잘 빼줘야 고기 잡내가 없어요.
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STEP 4/12고기와 만들어둔 양념장을 함께 섞어 주세요.
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STEP 5/12양념과 고기를 함께 섞은 다음 고기와 양념이 잘 섞이도록 치대주세요.
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STEP 6/12동그란 모양이든 네모 모양이든 먹기 좋은 크기로 취향껏 만들어 주세요.
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STEP 7/12진간장 3, 물 9, 참기름 3, 꿀 3 숟가락을 넣어 떡갈비 소스를 만들어주세요. 시판 스테이크 소스를 사용해도 맛있드라구요~ㅎ
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STEP 8/12예열한 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 올린 다음
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STEP 9/12앞 뒤 노릇노릇하게 약불에 구워주세요.
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STEP 10/12속까지 충분히 익도록 뚜껑을 덮고 2분간 가열해줍니다. 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 나오지 않으면 익은 상태예요.
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STEP 11/12만들어 둔 소스를 부은 다음
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STEP 12/12소스가 졸아들 때까지 끓여주면 맛있는 떡갈비 완성입니다.
떡갈비를 햄버거 패티로 활용해도 좋아요.
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