Name: 육즙 팡팡 부드러운 떡갈비 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진소고기 600g; 다진돼지고기 600g; 진간장 8큰술; 맛술 3큰술; 물엿 3큰술; 참기름 3큰술; 설탕 2큰술; 다진마늘 4큰술; 다진대파 8큰술; 찹쌀가루 4큰술; 후추 약간

육즙 팡팡 부드러운 떡갈비 만드는 법

부드러운 식감 떡갈비를 좋아하는 남편을 위해 홈메이드 떡갈비를 준비했어요.

6인분 이상

2시간 이상

초급

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

재료

다진소고기
600g 구매
다진돼지고기
600g 구매

양념

진간장
8큰술 구매
맛술
3큰술 구매
물엿
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
4큰술 구매
다진대파
8큰술 구매
찹쌀가루
4큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 진간장 8, 맛술 3, 물엿 3, 참기름 3, 설탕 2, 다진마늘 4숟가락과
STEP 2/12

다진대파 8, 찹쌀가루 4, 약간의 후추를 함께 넣고 고기 양념장을 만들어 주세요. 찹쌀가루 대신 전분이나 밀가루를 사용해도 괜찮아요.
STEP 3/12

키친타올에 준비한 고기를 올린 다음 핏물을 제거해주세요. 핏물을 잘 빼줘야 고기 잡내가 없어요.
STEP 4/12

고기와 만들어둔 양념장을 함께 섞어 주세요.
STEP 5/12

양념과 고기를 함께 섞은 다음 고기와 양념이 잘 섞이도록 치대주세요.
STEP 6/12

동그란 모양이든 네모 모양이든 먹기 좋은 크기로 취향껏 만들어 주세요.
STEP 7/12

진간장 3, 물 9, 참기름 3, 꿀 3 숟가락을 넣어 떡갈비 소스를 만들어주세요. 시판 스테이크 소스를 사용해도 맛있드라구요~ㅎ
STEP 8/12

예열한 팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 올린 다음
STEP 9/12

앞 뒤 노릇노릇하게 약불에 구워주세요.
STEP 10/12

속까지 충분히 익도록 뚜껑을 덮고 2분간 가열해줍니다. 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 나오지 않으면 익은 상태예요.
STEP 11/12

만들어 둔 소스를 부은 다음
STEP 12/12

소스가 졸아들 때까지 끓여주면 맛있는 떡갈비 완성입니다.
떡갈비를 햄버거 패티로 활용해도 좋아요.