매콤하고 달큰한 닭볶음탕 만들기

닭은 어떻게 요리해도 다 맛있지만 닭볶음탕을 만들면 식탁이 풍성해지는 느낌이에요.

우리집 아이는 치킨을 좋아하고 아빠는 닭발이나 닭볶음탕 같은 요리를 좋아해서 종종 만들어요.

국물 자작하게 만들면 밥을 비벼먹어도 좋고 감자를 으깨서 떠 먹어도 맛있답니다.

2인분

30분 이내

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재료

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양념

노하우

조리순서

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STEP 1/9

채소부터 썰어주세요.
먹기좋은 크기로 잘라주세요. 저는 큼직한게 좋아서 크게 잘랐어요.
STEP 2/9

닭을 한번 삶아줄 거에요.
절단되어 나온 닭들은 사이사이에 절단하면서 생긴 이물질과 뼛가루가 생길수 있으니 삶아주는 과정을 꼭 거쳐주세요.
저는 월계수잎 4장을 넣고 삶아주었어요.
고기 속까지 다 익히는게 아니라 겉면만 익혀줄거에요.
살짝 삶은 고기는 깨끗하게 헹궈주세요.
STEP 3/9

물은 닭이 잠길만큼 자작하게 넣어주세요.
저는 맥주컵 기준으로 3컵 넣었어요.
STEP 4/9

설탕을 맨 먼저 넣고 끓여주세요.
설탕을 나중에 넣게되면 다른 양념들 때문에 설탕 흡수가 안된다고해요.
그래서 필요 이상의 설탕을 넣게 된다고하니, 설탕은 맨 먼저 넣어주세요.
STEP 5/9

손질된 채소를 넣어주세요.
감자,당근 같이 단단한것을 먼저 넣어서 반 정도 익혀주세요. 저는 이때 양파를넣어주었어요.
STEP 6/9

양파를 넣고 바로 양념을 넣어주세요.
국물이 졸아들고 감자,당근이 거의 다 익었을때쯤 간을 보세요.
STEP 7/9

중불에서 보글보글 끓여주세요.
STEP 8/9

마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여주시면 됩니다.
STEP 9/9

부족한 간은 입맛에 따라 맞춰주세요