[ 전복미역국 ] 간단요리, 건강한맛, 실패없음, 보양식, 비릿함 없는 맛있는 미역국
전복이 제철인 요즘
시원하고 담백한 전복 미역국 추천합니다!
절대 실패없음. 믿고 따라오세요.
(개인적으로 소고기 미역국보다 전복 미역국이 맛나요!)
4인분 
30분 이내 
아무나 건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.
조리순서
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STEP 1/6내장을 제거한 전복 2미를 송송 썰어둡니다.너무 얇게 써시는 것보다 0.5cm이상 두껍게 썰어주시면 식감이 살아서 더욱 맛나요.
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STEP 2/6달군 냄비에 20분 이상 불린 미역과
참기름 4t를 넣고 약불에 볶아줍니다.미역은 먹기 좋게 잘게 잘라서 불리면 편해요!
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STEP 3/6썰어둔 전복을 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 4/6물을 살짝 넣고 볶아줍니다.
물이 보글 보글 끓어 줄어들때쯤 물을 추가로 넣어줍니다.
이 작업을 3회 이상 반복합니다.가장 중요한 작업이에요.
반드시 3회 이상 실시하세요!
국물 울궈내는 작업!!
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STEP 5/6미역이 모두 잠길 정도로 물을 넣고 푹 끓여주세요.
이때 국간장3t, 소금0.5t를 넣어 간을 맞춰줍니다.
(푹 못 끓이고 당장 드셔야되면 다시다를 살짝 넣어 깊은맛을 내어줍니다.)오래 끓일수록 맛이 좋아집니다.
국간장과 굵은 소금은 기호에 맞게 조절하세요.
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STEP 6/6맛나게 담아서 드세요.
- 참기름을 사용하여 볶아줍니다.
국물 울궈내는 작업이 매우 중요합니다.
최소 3회 이상 반복해주세요.
전복미역국 맛보장 레시피
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