고소한 시금치 나물 !!!
한국에서 엄마가 항상 만들어 주시던 시금치 나물을 만들어 보았습니다.
소금간을 조금 더 쳐야 짭짤하니 맛은 있을것 같지만, 저는 조금 닝닝하게 먹으려는 편이어서 제 입맛에는 딱 좋았습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8이만큼 시금치를 준비했습니다.
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STEP 2/8물이 끓기 시작할때 시금치들을 넣어서 10~15 초 정도만 저어주며 데치면 금방 물러집니다.
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STEP 3/8데쳐진 시금치는 찬물에 바로 씻어줍니다.
그래야 아삭아삭함이 살아있다고 합니다 (엄마의 tip)
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STEP 4/8물기를 쫙 ~~~ 촤 줍니다
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STEP 5/8마늘과 파를 썰어주세요.
사진에 보이는 파의 1/3 만 넣었습니다. (다 넣고 싶었지만... 우선 적당히!)
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STEP 6/8참기름과 소금을 넣어 주세요. 소금은 조금씩 넣고 버무리며, 중간 중간 간을 보시면서 소금양을 조절 하세요.
저는 참기름을 1 TBSP 만 넣었지만, 고소함을 두배로 원하신다면 2 TBSP 를 넣어도 괜찮을 것 같습니다.
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STEP 7/8잘게 썰려진 마늘과 파를 시금치와 버무려 주세요
파를 더 넣고싶었는데, 이번엔 적당히 넣었습니다. 다음엔 파를 더 왕창 넣을 계획입니다. 파가 너무좋아요~~~
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STEP 8/8통에 담아주시고 깨도 조금 뿌려주세요. 완성!!
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