오이 노각 소박이 김치담기
오이 노각이 한꺼번에 주렁주렁
절여서 무침도 하고 이번에는
노각으로 부추넣어 소박이 김치를 담아 봤어요
초록이 오이소박이와는 아삭한 느낌이 다르네요 자꾸 당기는 노각김치 밥반찬 최고예요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8노각오이는 바으로 잘라주면은 이렇게 큰씨들이 가득찼어요
이씨를 제거해주어야해요
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STEP 2/8수저로 파듯이 해주면은 깨끗이 쉽게 제거되요
너무긴사이즈들은 반으로 잘라주고
굵은 소금물 짜다 싶은정도로 풀어 잠길만큼 부어주고 절여 줘요
초록 오이보다는 절이는 시간이 더걸리네요
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STEP 3/8양념을 만들어요
부추로 해주는것이 좋아요
부추 1/3단정도로 1센치정도의 크기로 썰고 양파와 파프리카 홍 노란색으로 다지듯 썰어줍니다
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STEP 4/8들어갈 재료 준비됐으면
여기에 양념을 해줄 꺼예요
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STEP 5/8간은 새우젓으로 해줍니다
멸치액젓도 맛있지만 새우젓을 좋아해 진하고 감칠맛나는 새우젓으로 해줍니다
고추가루 1과1/2컵으로 적량의 양념을 넣어 조물 무쳐 줘요
통깨도 넣어주고요
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STEP 6/8절여진 오이에 양념한 속을 오이속에 채워 줘요
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STEP 7/8노각이 푹 파여 제법 양념이 들어 갑니다
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STEP 8/8통에 차곡차곡담아 익혀서 먹어도 되구요
그냥 썰어 식탁에 올려도 색다른 오이 소박이가 됩니다
- 이미 노각이 절여져 있어 새우젓은 적당히 넣어 주세요
짜질수가 있어요
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