Name: 콩나물무침 레시피 꼬소해
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 당근 살짝; 대파 살짝; 소금 1t; 참기름 1스푼; 통깨 솔솔

콩나물무침 레시피 꼬소해

오늘은 집에서 만들어 먹기 쉬운 밑반찬 콩나물무침 레시피 소개해드릴게요. 그냥 대충 무쳐도 맛있는 나물반찬이죠. 빨갛게 무쳐도 맛있는데 개인적으로 저는 하얗게 무치는게 더 좋더라구요. 아이와 함께 먹기에도 딱이구요. 색감을 위해 당근이랑 대파도 다져서 넣어봤는데 뭔가 봄스럽고 산뜻하네요. 고춧가루를 팍팍 넣고 먹으면 칼칼하니 고기와 함께 먹기에도 좋구요. 그냥 이렇게 하얗게 무치면 밥반찬으로도 좋고 또 밥과 함께 남은 반찬들을 넣어서 고추장 한스푼 넣어 슥슥 비벼먹기에도 너무 좋아요

2인분

15분 이내

아무나

혀니ㅋ

재료

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콩나물
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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

먼저 콩나물은 깨끗히 씻어줘야해요. 저는 개인적으로 콩 껍질이 너무 싫더라구요. 덜 골라진 껍질은 물에 데칠 때 위에 둥둥 뜨기도해서 건져내기도 한답니다. 깨끗히 씻은 콩나물은 채반에 받쳐 물기를 빼주세요
STEP 2/7

채소는 당근과 대파를 준비했어요. 아쉽게도 대파가 파란부분밖에 없어서 그냥 넣었는데 흰부분 있으면 같이 넣어주세요. 채소는 같이 넣으셔도 되고 없으면 그냥 콩나물만 넣으셔도돼요
STEP 3/7

끓는 물에 콩나물을 넣고 5분정도 데쳐주세요. 아삭함이 살짝 살아있어야 맛있으니 적당히 삶는게 중요해요
STEP 4/7

잘 데쳐진 콩나물은 빠르게 찬물로 이동해 찬물샤워 시키고 물기를 꼭 짜서 볼에 담아줘요
STEP 5/7

볼에 채소와 함께 다 담아주고 참기름 1스푼을 넣어 먼저 조물조물 해주시는데요 참기름으로 먼저 버무려주면 나중에 소금간을 해도 더 맛있더라구요
STEP 6/7

그리고 소금과 통깨를 넣고 비닐장갑을 끼고 조물조물 맛있게 버무려 주시면 돼요 부족한 간은 소금으로 더해주면 되구요
STEP 7/7

저는 중간에 아이가 먹을거 먼저 덜었어요. 아이 먹는건 좀 슴슴하게 우리가 먹을건 조금 짭쪼름하게 해주세요