시원한 황태국 끓이는법 콩나물황태해장국 레시피
속이 풀리는 해장국으로도 많이들 드실 텐데
고단백, 저지방 식품이라
한창 자라는 아이에게도 좋기 때문에
담백 시원하게 끓여 먹는 황태국이에요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9황태는 채로 된 것을 사용하면
손쉽게 손질하여 국물을 우릴 수 있어요.
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STEP 2/9무는 동그란 모양 그대로 굵게 썰어
반으로 자른 뒤 채 썰어 주고
대파 역시 굵게 채 썰어줍니다.
콩나물은 서너 번 헹구어 준 뒤
상한 부분을 제거하여 다듬어
물기를 털어줍니다.
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STEP 3/9황태채는 체에 밭쳐
물에 가볍게 담갔다
물기를 털어내어주세요.
먹기 좋게 채 썰어진 것이라
오래 담가 둘 필요 없이
촉촉한 정도로만 적셔주면 되어요.
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STEP 4/9냄비에 참기름 1큰술을 두르고
다진마늘 1숟가락과
채썬 무, 대파를 넣고 같이 볶아주세요.
다진마늘을 볶으면 타기 쉬우므로
중약불에서 파향이 날 정도로
살짝 볶아줍니다.
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STEP 5/9멸치 다시마 육수를 부어주세요.
없으면 다시팩을 활용하면 간단해요
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STEP 6/9미리 육수를 우릴때는
황태머리와 디포리를 넣어주심
훨씬 국물이 깊고 진해요.
(없으면 다시팩 활용)
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STEP 7/9황태채를 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 8/9시원함을 살려줄 콩나물도 넣고
같이 끓여줍니다.
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STEP 9/9무와 콩나물이 익으면
간을 해주는데요.
간은 국간장보다는
액젓으로 해주면 감칠맛이 더 좋아요.
참치액 1큰술을 넣어주어요.
까나리액젓이나 새우젓 국물을
넣으셔도 되고요.
그 외 부족한 간은 깔끔한 맛을 위해
소금으로 해주세요.
- 취향껏 칼칼함을 추가하고 싶다면
청양고추를 송송 썰어주어도 맛나요.
황태채를 먼저 볶아서 끓이기도 하는데
자칫 식감이 질겨지기도 해서
아이가 먹기엔 끓는 육수에 넣어주는 게
훨씬 부드럽고 고소하더라고요.
5.00
리뷰별점
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통통이리뷰별점황태해장국 좋아해서 레시피별로 많이 끓여봤는데 제일 간단하면서도 맛있는 레시피였어요!!!! 저는 무 볶다가 좀 투명해졌을때 국간장을 넣었더니 그냥 할때보다 더 뽀얗고 진한 맛이 났어요2025.09.02 21:58쉐프의 한마디맛나게 드셨다니 감사합니다 ^^2025.09.05 15:48 -
케무리뷰별점식구들이 맛있다고 너무 좋아했어요2025.01.05 12:58쉐프의 한마디감사합니다 ^^2025.01.22 00:19
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